Around Us er laget for telefonen din — rett kameraet mot gatene og oppdag monumentene og stedene rundt deg i utvidet virkelighet.Around Us er laget for telefonen din — kister låses opp når du går, utforsker og fanger steder i nærheten.
Michelinrestauranter i Alpene: fjellbelønnet mat, alpinkjøkken
Mellom 1500 og 2300 meters høyde har de franske Alpene Michelinbelønnede restauranter som fremhever fjellprodukter. Fra Chamonix til Val Thorens, via Courchevel, Megève eller Saint-Martin-de-Belleville, tilbyr disse stedene alpinkjøkken der kokker arbeider med savoyiske oster, innsjøfisk, fjellurter og kjøtt fra lokale oppdrettere. Menyene endres med sesongene og gjenspeiler den alpine terroiren med samtidige tilberedningsteknikker.
Formatene varierer mye: Le 1947 i Courchevel har bare fem bord i intime omgivelser, mens andre har flere rom. Noen restauranter, som Les Explorateurs i Val Thorens eller Le P'tit Polyte i Les Deux Alpes, tilbyr direkte utsikt over fjelltopper og isbreer fra vinduene eller terrassene. Vinkjellere har ofte flere tusen referanser, både franske og internasjonale. Mange av disse stedene, som har to eller tre Michelinstjerner, tiltrekker seg kunder fra hele verden for å oppleve fjell haute cuisine i sine naturlige omgivelser.
Michelinrestauranter i Alpene: fjellbelønnet mat, alpinkjøkken
Mellom 1500 og 2300 meters høyde har de franske Alpene Michelinbelønnede restauranter som fremhever fjellprodukter. Fra Chamonix til Val Thorens, via Courchevel, Megève eller Saint-Martin-de-Belleville, tilbyr disse stedene alpinkjøkken der kokker arbeider med savoyiske oster, innsjøfisk, fjellurter og kjøtt fra lokale oppdrettere. Menyene endres med sesongene og gjenspeiler den alpine terroiren med samtidige tilberedningsteknikker.
Formatene varierer mye: Le 1947 i Courchevel har bare fem bord i intime omgivelser, mens andre har flere rom. Noen restauranter, som Les Explorateurs i Val Thorens eller Le P'tit Polyte i Les Deux Alpes, tilbyr direkte utsikt over fjelltopper og isbreer fra vinduene eller terrassene. Vinkjellere har ofte flere tusen referanser, både franske og internasjonale. Mange av disse stedene, som har to eller tre Michelinstjerner, tiltrekker seg kunder fra hele verden for å oppleve fjell haute cuisine i sine naturlige omgivelser.
Flocons de Sel ligger i 1900 meters høyde i de franske Alpene og ledes av kokken Emmanuel Renaut, som har hatt tre Michelin-stjerner siden 2012. Kjøkkenet kombinerer regionale alpine produkter med fjellurter og sesongens råvarer fra området. Anlegget har flere spisesaler med utsikt over omkringliggende topper. Vinlisten inneholder over 3000 referanser av franske og internasjonale viner. I tillegg til den gastronomiske restauranten driver anlegget også en bistro som serverer mer tradisjonelle retter.
Le Bottleneck er en restaurant med én Michelinstjerne som ligger i K2 Palace med bare 15 seter. Restauranten ligger på 1850 meters høyde og tilbyr en personlig gastronomisk opplevelse. Kokken serverer samtids fransk mat med vekt på regionale produkter og sesongens råvarer. Det begrensede antallet bord tillater personlig service og tilberedning av retter utført med teknisk presisjon.
Le 1947 ligger i hotellet Cheval Blanc i Courchevel og har tre Michelin-stjerner. Spisesalen har bare fem bord, noe som gir en intim atmosfære. Kokken Yannick Alléno lager moderne mat som fremhever sesongens råvarer fra Alpene. Vinkjelleren har over 3 000 referanser. Restauranten er bare åpen i vintersesongen. Bestillinger må gjøres flere uker i forveien.
Restauranten Les Explorateurs ligger øverst i hotellet Pashmina i området Balcons i 2 300 meters høyde. Kokken lager alpin mat med moderne påvirkning og har fått én Michelin-stjerne. Menyen har sesongretter med lokale produkter fra Savoie-Alpene. Spisesalen har store vinduer med utsikt over fjelltoppene rundt. Serveringen foregår i stilfulle omgivelser med en vinliste med franske og internasjonale viner.
Le Hameau de mon Père er en fjellrestaurant i Manigod som serverer tradisjonell savoyisk mat. Trebygningen har en terrasse med direkte utsikt mot Mont-Blanc. Nær Col de la Croix Fry gir den tilgang til turstier og skibakker. Menyen fokuserer på regionale produkter og tradisjonelle savoyiske oppskrifter, inkludert ostespesialiteter og retter laget med lokale gårdsprodukter.
Restauranten Albert 1er ligger i hjertet av Chamonix på Relais & Châteaux-eiendommen Hameau Albert 1er. Kjøkkenet ledes av kokken Damien Leveau og har to Michelin-stjerner. Menyen kombinerer lokale alpeprodukter med moderne gastronomiske teknikker. Anleggets vinkjeller inneholder mer enn 19 000 flasker fra franske og internasjonale vinregioner. Restauranten har flere spisesaler, blant annet et innglasset rom med utsikt mot fjellene. Servicen følger standarden for fransk fine dining. Reservasjon anbefales, særlig i vinter- og sommersesongen.
Le Farçon er en restaurant med en Michelinstjerne i skiområdet La Tania. Stedet serverer mat fra fjellet med lokale produkter fra de franske Alpene. Kokkens meny bygger på tradisjonelle savoiiske oppskrifter tolket med moderne teknikker. Spisesalen har trepaneler og store vinduer med utsikt over fjellene rundt.
La Bouitte holder til i en gammel savoyisk gård i Saint-Martin-de-Belleville. Denne familierestauranten har blitt tildelt tre Michelin-stjerner. Kjøkkenet til brødrene Maxime og René Meilleur fokuserer på alpine produkter fra regionen. Stedet kombinerer tradisjonell arkitektur med samtidsdesign. Menyen endres med årstidene og bruker ingredienser fra lokale produsenter og bønder.
Le Clos des Sens er en restaurant med tre Michelin-stjerner, ledet av kokken Laurent Petit. Restauranten spesialiserer seg på ferskvannsfisk fra Alpene. Laurent Petit lager en moderne mat basert på lokale produkter fra innsjøene og fjellene rundt Annecy. Menyen endres etter sesong og fangst.
Le P'tit Polyte holder til i en fjellhytte i Les Deux Alpes 2 100 meter over havet. Kokken lager mat med lokale produkter, blant annet ostespesialiteter fra Savoie, kjøtt fra Alpene og sesongens grønnsaker. Restauranten har en solterrasse med utsikt mot breene. Vinlisten har franske og italienske viner fra fjellregioner.
La Table de Yoann Conte er en restaurant med to Michelin-stjerner, som ligger i et hus ved bredden av innsjøen Annecy. Kokken Yoann Conte bruker ingredienser fra innsjøen i menyen sin, blant annet fisk og lokale produkter, som han kombinerer med moderne koketeknikker. Sesongmenyen gjenspeiler forbindelsen mellom alpmiljøet og innsjøen, og tilbyr en matlaging som er forankret i regionens naturressurser.
Restauranten L'Auberge du Bois Prin ligger i en tradisjonell chalet med direkte utsikt mot Mont Blanc-massivet. Kokkene lager retter med påvirkning fra savoyardiske tradisjoner og lokale produkter. Menyen endres med sesongene og inneholder spesialiteter som ørret fra fjellbekker, vilt fra Alpene og lokale oster. Spisesalen har panoramavinduer med utsikt over de omkringliggende toppene.
La Table de l'Alpaga ledes av kokken Alexandre Baule og har to Michelin-stjerner. Restauranten ligger i Megève og serverer mat som fremhever fjellprodukter fra regionen. Menyen endres med årstidene og bruker lokale råvarer. Spisesalen har utsikt over alplandskapet rundt.
L'Auberge du Père Bise ligger ved bredden av Annecy-sjøen i Talloires. Kokken Jean Sulpice leder dette stedet, som har fått to Michelin-stjerner. Kjøkkenet kombinerer fransk gastronomi med regionale produkter fra Alpene og sjøen. Menyen endres med årstidene og gjenspeiler den kulinariske tradisjonen i Savoie. Spisesalen har direkte utsikt over sjøen og fjellene rundt.
La Maison Carrier holder til i en fjellchalet og serverer tradisjonelle savoyiske retter laget med regionale alpine produkter. Restauranten tilbyr spesialiteter som fondue, raclette og tartiflette i en rustik innredning med trepaneler og åpen peis. Kjøkkenet bruker ost fra lokale meierier, kjøtt fra gårder i regionen og sesongbaserte råvarer fra fjellene.
La Bergerie Planpraz er en fjellrestaurant i en tradisjonell chalet på Planpraz-platået. Restauranten ligger 2 000 meter over havet og nås med taubane fra Chamonix. Terrassen har direkte utsikt mot Mont Blanc-massivet og Chamonix Aiguilles. Kjøkkenet kombinerer savoiiske spesialiteter med moderne retter. Treinteriøret bevarer den autentiske karakteren til en alpin chalet. Om vinteren kan gjester stikke innom etter skikjøring, mens sommergjester kommer etter turer i området rundt.
Le Panoramic ligger på 3032 meters høyde ved toppstasjonen til taubanen Grande Motte. Restauranten tar imot 160 gjester fordelt på flere nivåer med store glassvinduer som gir direkte utsikt over isbreene og Alpenes topper rundt omkring. Kjøkkenet serverer tradisjonelle savoiiske spesialiteter sammen med moderne retter. Adgang er utelukkende via taubane i skiområdets åpningstider. Bord bør bestilles på forhånd, spesielt i vintersesongen.
L'Altitude 2000 ligger i Courchevel og henvender seg til skiløpere og fjellvandrere. Restauranten serverer tradisjonelle savoyiske spesialiteter og grillretter. Porsjonene er store og laget for aktive gjester. Kjøkkenet satser på lokale produkter og velprøvde oppskrifter fra de franske Alpene.
L'étoile des Neiges ligger direkte på skiheisene og gir skiløpere tilgang hele dagen. Restauranten serverer alpin mat med fokus på regionale produkter fra Savoie. Menyen inkluderer ostespesialiteter, kjøttretter og grønnsaker fra lokale produsenter i området. Beliggenheten gjør at gjester kan ta en lunsjpause på terrassen med utsikt over fjellene.
Les Rhodos ligger i en trechalet direkte på skiheisen og serverer regional mat. Restauranten har store panoramavinduer med utsikt over fjelltoppene rundt. Menyen fokuserer på lokale spesialiteter og produkter fra regionen. Beliggenheten ved bakken gjør at skiløpere kan stoppe for et måltid og lade opp. Den tradisjonelle chaletarkitekturen smelter naturlig inn i alpmiljøet.
Le Montgomerie ligger i K2 Palace i Courchevel og har blitt tildelt to Michelin-stjerner. Restauranten serverer samtids fransk mat inspirert av fjellene. Kokken Sébastien Vauxion bruker lokale produkter og ingredienser fra Alpene. Menyen kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne tolkninger. Spisesalen tilbyr utsikt over de omkringliggende toppene. Restauranten har en stor vinkjeller med franske og internasjonale referanser. Bordreservasjon anbefales i vintersesongen.
La Maison Benoît Vidal er en restaurant med to Michelin-stjerner i Val d'Isère. Kokken lager fransk fjellmat med råvarer fra regionen og sesongen. Menyen endres med årstidene og har retter med lokalt kjøtt og fisk, oster fra Alpene og grønnsaker fra gårder i nærheten. Restauranten ligger i sentrum av skianlegget og har en moderne ramme med innslag av tre og stein.
Le Sarkara er restauranten til hotellet K2 Palace i Courchevel, tildelt to Michelin-stjerner. Under ledelse av kokken Sandro Micheli er fokuset på bakverk og desserter, med både søte og salte menyer. Kjøkkenet kombinerer franske teknikker med nyskapende retter der sukker og dessertkunst står i sentrum. Gjestene kan nyte smaksmenyer i flere retter som blander tradisjonelle og samtidige elementer.
Ursus er en Michelin-restaurant med én stjerne i Tignes. Spisesalen er utformet som et skogslandskap med 400 bevarte trær som skaper et uvanlig miljø. Kjøkkenet kombinerer alpine tradisjoner med moderne teknikker. Kokken arbeider med regionale produkter fra de franske Alpene. Restauranten ligger i Village Montana Hotel i 2 100 meters høyde. Interiøret blander naturlige elementer med moderne stil. Ursus tilbyr smaksmenyer som endres etter sesongen.
Restauranten Le Sérac serverer fransk mat med et moderne preg og har hatt en Michelinstjerne siden 2019. Kokken jobber med regionale produkter og tilpasser menyen etter sesongen. Rettene kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne tilberedningsmetoder. Restauranten ligger i Saint-Gervais og tar imot gjester som er på jakt etter fin mat i De franske alpene.
La Table de l'Ours er en restaurant med en Michelinstjerne som ligger på hotellet Les Barmes de l'Ours i Val d'Isère. Den ligger 1 850 meter over havet i hjertet av Savoie-Alpene og serverer moderne mat basert på lokale råvarer fra fjellet. Menyen endres med sesongene og inneholder lokale ingredienser som Beaufort-ost, alpine urter og vilt fra området rundt. Spisesalen kombinerer treelementer med moderne detaljer og skaper en varm ramme for gjester etter en dag i bakkene.
Maison Aribert i Uriage-les-Bains har to Michelin-stjerner og ledes av kokken Christophe Aribert. Kjøkkenet kombinerer regionale produkter fra Dauphiné med moderne tilberedningsmetoder. Menyen endres med sesongene og inneholder retter som brasert ørret med fjellurter eller lammekam med lokale grønnsaker. Spisesalen har store vinduer med utsikt over fjellene rundt. Restauranten ligger i Grand Hôtel og tilbyr en vinliste med over 600 valg, inkludert mange viner fra regionen Rhône-Alpes.
Restauranten Sylvestre Wahid ligger på 1 850 meters høyde i et luksushotell i Courchevel. Kokken arbeider med lokale fjellprodukter og bruker moderne tilberedningsteknikker. Menyen endres med sesongene og tilbyr ulike smaksmenyer. Stedet forener alpine råvarer med gastronomisk raffinement.
Restauranten Les Fresques ligger på Hotel Royal i Évian-les-Bains og serverer fransk mat med utsikt over Genfersjøen. Kokken lager sesongretter med råvarer fra Alpene og innsjøbassenget. Spisesalen har historiske fresker som har gitt restauranten navnet sitt. Vinlisten inneholder viner fra franske vinregioner og lokale produsenter. Terrassen gjør det mulig å spise ute i sommermånedene med direkte utsikt til innsjøen.
Les Morainières ligger i hjertet av Savoies vingårder og har en Michelinstjerne. Restauranten fokuserer på regionale produkter og lokale viner. Kokken lager retter som gjenspeiler smakene fra alpin gastronomi og den omkringliggende vinregionen. Vinlisten har flasker fra nærliggende appellasjoner, blant annet Roussette de Savoie og Chignin-Bergeron. Restauranten ligger i utkanten av landsbyen Jongieux, med utsikt over vinrankene og Alpene.
Flocons de Sel ligger i 1900 meters høyde i de franske Alpene og ledes av kokken Emmanuel Renaut, som har hatt tre Michelin-stjerner siden 2012. Kjøkkenet kombinerer regionale alpine produkter med fjellurter og sesongens råvarer fra området. Anlegget har flere spisesaler med utsikt over omkringliggende topper. Vinlisten inneholder over 3000 referanser av franske og internasjonale viner. I tillegg til den gastronomiske restauranten driver anlegget også en bistro som serverer mer tradisjonelle retter.
Le Bottleneck er en restaurant med én Michelinstjerne som ligger i K2 Palace med bare 15 seter. Restauranten ligger på 1850 meters høyde og tilbyr en personlig gastronomisk opplevelse. Kokken serverer samtids fransk mat med vekt på regionale produkter og sesongens råvarer. Det begrensede antallet bord tillater personlig service og tilberedning av retter utført med teknisk presisjon.
Le 1947 ligger i hotellet Cheval Blanc i Courchevel og har tre Michelin-stjerner. Spisesalen har bare fem bord, noe som gir en intim atmosfære. Kokken Yannick Alléno lager moderne mat som fremhever sesongens råvarer fra Alpene. Vinkjelleren har over 3 000 referanser. Restauranten er bare åpen i vintersesongen. Bestillinger må gjøres flere uker i forveien.
Restauranten Les Explorateurs ligger øverst i hotellet Pashmina i området Balcons i 2 300 meters høyde. Kokken lager alpin mat med moderne påvirkning og har fått én Michelin-stjerne. Menyen har sesongretter med lokale produkter fra Savoie-Alpene. Spisesalen har store vinduer med utsikt over fjelltoppene rundt. Serveringen foregår i stilfulle omgivelser med en vinliste med franske og internasjonale viner.
Le Hameau de mon Père er en fjellrestaurant i Manigod som serverer tradisjonell savoyisk mat. Trebygningen har en terrasse med direkte utsikt mot Mont-Blanc. Nær Col de la Croix Fry gir den tilgang til turstier og skibakker. Menyen fokuserer på regionale produkter og tradisjonelle savoyiske oppskrifter, inkludert ostespesialiteter og retter laget med lokale gårdsprodukter.
Restauranten Albert 1er ligger i hjertet av Chamonix på Relais & Châteaux-eiendommen Hameau Albert 1er. Kjøkkenet ledes av kokken Damien Leveau og har to Michelin-stjerner. Menyen kombinerer lokale alpeprodukter med moderne gastronomiske teknikker. Anleggets vinkjeller inneholder mer enn 19 000 flasker fra franske og internasjonale vinregioner. Restauranten har flere spisesaler, blant annet et innglasset rom med utsikt mot fjellene. Servicen følger standarden for fransk fine dining. Reservasjon anbefales, særlig i vinter- og sommersesongen.
Le Farçon er en restaurant med en Michelinstjerne i skiområdet La Tania. Stedet serverer mat fra fjellet med lokale produkter fra de franske Alpene. Kokkens meny bygger på tradisjonelle savoiiske oppskrifter tolket med moderne teknikker. Spisesalen har trepaneler og store vinduer med utsikt over fjellene rundt.
La Bouitte holder til i en gammel savoyisk gård i Saint-Martin-de-Belleville. Denne familierestauranten har blitt tildelt tre Michelin-stjerner. Kjøkkenet til brødrene Maxime og René Meilleur fokuserer på alpine produkter fra regionen. Stedet kombinerer tradisjonell arkitektur med samtidsdesign. Menyen endres med årstidene og bruker ingredienser fra lokale produsenter og bønder.
Le Clos des Sens er en restaurant med tre Michelin-stjerner, ledet av kokken Laurent Petit. Restauranten spesialiserer seg på ferskvannsfisk fra Alpene. Laurent Petit lager en moderne mat basert på lokale produkter fra innsjøene og fjellene rundt Annecy. Menyen endres etter sesong og fangst.
Le P'tit Polyte holder til i en fjellhytte i Les Deux Alpes 2 100 meter over havet. Kokken lager mat med lokale produkter, blant annet ostespesialiteter fra Savoie, kjøtt fra Alpene og sesongens grønnsaker. Restauranten har en solterrasse med utsikt mot breene. Vinlisten har franske og italienske viner fra fjellregioner.
La Table de Yoann Conte er en restaurant med to Michelin-stjerner, som ligger i et hus ved bredden av innsjøen Annecy. Kokken Yoann Conte bruker ingredienser fra innsjøen i menyen sin, blant annet fisk og lokale produkter, som han kombinerer med moderne koketeknikker. Sesongmenyen gjenspeiler forbindelsen mellom alpmiljøet og innsjøen, og tilbyr en matlaging som er forankret i regionens naturressurser.
Restauranten L'Auberge du Bois Prin ligger i en tradisjonell chalet med direkte utsikt mot Mont Blanc-massivet. Kokkene lager retter med påvirkning fra savoyardiske tradisjoner og lokale produkter. Menyen endres med sesongene og inneholder spesialiteter som ørret fra fjellbekker, vilt fra Alpene og lokale oster. Spisesalen har panoramavinduer med utsikt over de omkringliggende toppene.
La Table de l'Alpaga ledes av kokken Alexandre Baule og har to Michelin-stjerner. Restauranten ligger i Megève og serverer mat som fremhever fjellprodukter fra regionen. Menyen endres med årstidene og bruker lokale råvarer. Spisesalen har utsikt over alplandskapet rundt.
L'Auberge du Père Bise ligger ved bredden av Annecy-sjøen i Talloires. Kokken Jean Sulpice leder dette stedet, som har fått to Michelin-stjerner. Kjøkkenet kombinerer fransk gastronomi med regionale produkter fra Alpene og sjøen. Menyen endres med årstidene og gjenspeiler den kulinariske tradisjonen i Savoie. Spisesalen har direkte utsikt over sjøen og fjellene rundt.
La Maison Carrier holder til i en fjellchalet og serverer tradisjonelle savoyiske retter laget med regionale alpine produkter. Restauranten tilbyr spesialiteter som fondue, raclette og tartiflette i en rustik innredning med trepaneler og åpen peis. Kjøkkenet bruker ost fra lokale meierier, kjøtt fra gårder i regionen og sesongbaserte råvarer fra fjellene.
La Bergerie Planpraz er en fjellrestaurant i en tradisjonell chalet på Planpraz-platået. Restauranten ligger 2 000 meter over havet og nås med taubane fra Chamonix. Terrassen har direkte utsikt mot Mont Blanc-massivet og Chamonix Aiguilles. Kjøkkenet kombinerer savoiiske spesialiteter med moderne retter. Treinteriøret bevarer den autentiske karakteren til en alpin chalet. Om vinteren kan gjester stikke innom etter skikjøring, mens sommergjester kommer etter turer i området rundt.
Le Panoramic ligger på 3032 meters høyde ved toppstasjonen til taubanen Grande Motte. Restauranten tar imot 160 gjester fordelt på flere nivåer med store glassvinduer som gir direkte utsikt over isbreene og Alpenes topper rundt omkring. Kjøkkenet serverer tradisjonelle savoiiske spesialiteter sammen med moderne retter. Adgang er utelukkende via taubane i skiområdets åpningstider. Bord bør bestilles på forhånd, spesielt i vintersesongen.
L'Altitude 2000 ligger i Courchevel og henvender seg til skiløpere og fjellvandrere. Restauranten serverer tradisjonelle savoyiske spesialiteter og grillretter. Porsjonene er store og laget for aktive gjester. Kjøkkenet satser på lokale produkter og velprøvde oppskrifter fra de franske Alpene.
L'étoile des Neiges ligger direkte på skiheisene og gir skiløpere tilgang hele dagen. Restauranten serverer alpin mat med fokus på regionale produkter fra Savoie. Menyen inkluderer ostespesialiteter, kjøttretter og grønnsaker fra lokale produsenter i området. Beliggenheten gjør at gjester kan ta en lunsjpause på terrassen med utsikt over fjellene.
Les Rhodos ligger i en trechalet direkte på skiheisen og serverer regional mat. Restauranten har store panoramavinduer med utsikt over fjelltoppene rundt. Menyen fokuserer på lokale spesialiteter og produkter fra regionen. Beliggenheten ved bakken gjør at skiløpere kan stoppe for et måltid og lade opp. Den tradisjonelle chaletarkitekturen smelter naturlig inn i alpmiljøet.
Le Montgomerie ligger i K2 Palace i Courchevel og har blitt tildelt to Michelin-stjerner. Restauranten serverer samtids fransk mat inspirert av fjellene. Kokken Sébastien Vauxion bruker lokale produkter og ingredienser fra Alpene. Menyen kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne tolkninger. Spisesalen tilbyr utsikt over de omkringliggende toppene. Restauranten har en stor vinkjeller med franske og internasjonale referanser. Bordreservasjon anbefales i vintersesongen.
La Maison Benoît Vidal er en restaurant med to Michelin-stjerner i Val d'Isère. Kokken lager fransk fjellmat med råvarer fra regionen og sesongen. Menyen endres med årstidene og har retter med lokalt kjøtt og fisk, oster fra Alpene og grønnsaker fra gårder i nærheten. Restauranten ligger i sentrum av skianlegget og har en moderne ramme med innslag av tre og stein.
Le Sarkara er restauranten til hotellet K2 Palace i Courchevel, tildelt to Michelin-stjerner. Under ledelse av kokken Sandro Micheli er fokuset på bakverk og desserter, med både søte og salte menyer. Kjøkkenet kombinerer franske teknikker med nyskapende retter der sukker og dessertkunst står i sentrum. Gjestene kan nyte smaksmenyer i flere retter som blander tradisjonelle og samtidige elementer.
Ursus er en Michelin-restaurant med én stjerne i Tignes. Spisesalen er utformet som et skogslandskap med 400 bevarte trær som skaper et uvanlig miljø. Kjøkkenet kombinerer alpine tradisjoner med moderne teknikker. Kokken arbeider med regionale produkter fra de franske Alpene. Restauranten ligger i Village Montana Hotel i 2 100 meters høyde. Interiøret blander naturlige elementer med moderne stil. Ursus tilbyr smaksmenyer som endres etter sesongen.
Restauranten Le Sérac serverer fransk mat med et moderne preg og har hatt en Michelinstjerne siden 2019. Kokken jobber med regionale produkter og tilpasser menyen etter sesongen. Rettene kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne tilberedningsmetoder. Restauranten ligger i Saint-Gervais og tar imot gjester som er på jakt etter fin mat i De franske alpene.
La Table de l'Ours er en restaurant med en Michelinstjerne som ligger på hotellet Les Barmes de l'Ours i Val d'Isère. Den ligger 1 850 meter over havet i hjertet av Savoie-Alpene og serverer moderne mat basert på lokale råvarer fra fjellet. Menyen endres med sesongene og inneholder lokale ingredienser som Beaufort-ost, alpine urter og vilt fra området rundt. Spisesalen kombinerer treelementer med moderne detaljer og skaper en varm ramme for gjester etter en dag i bakkene.
Maison Aribert i Uriage-les-Bains har to Michelin-stjerner og ledes av kokken Christophe Aribert. Kjøkkenet kombinerer regionale produkter fra Dauphiné med moderne tilberedningsmetoder. Menyen endres med sesongene og inneholder retter som brasert ørret med fjellurter eller lammekam med lokale grønnsaker. Spisesalen har store vinduer med utsikt over fjellene rundt. Restauranten ligger i Grand Hôtel og tilbyr en vinliste med over 600 valg, inkludert mange viner fra regionen Rhône-Alpes.
Restauranten Sylvestre Wahid ligger på 1 850 meters høyde i et luksushotell i Courchevel. Kokken arbeider med lokale fjellprodukter og bruker moderne tilberedningsteknikker. Menyen endres med sesongene og tilbyr ulike smaksmenyer. Stedet forener alpine råvarer med gastronomisk raffinement.
Restauranten Les Fresques ligger på Hotel Royal i Évian-les-Bains og serverer fransk mat med utsikt over Genfersjøen. Kokken lager sesongretter med råvarer fra Alpene og innsjøbassenget. Spisesalen har historiske fresker som har gitt restauranten navnet sitt. Vinlisten inneholder viner fra franske vinregioner og lokale produsenter. Terrassen gjør det mulig å spise ute i sommermånedene med direkte utsikt til innsjøen.
Les Morainières ligger i hjertet av Savoies vingårder og har en Michelinstjerne. Restauranten fokuserer på regionale produkter og lokale viner. Kokken lager retter som gjenspeiler smakene fra alpin gastronomi og den omkringliggende vinregionen. Vinlisten har flasker fra nærliggende appellasjoner, blant annet Roussette de Savoie og Chignin-Bergeron. Restauranten ligger i utkanten av landsbyen Jongieux, med utsikt over vinrankene og Alpene.
Flocons de Sel ligger i 1900 meters høyde i de franske Alpene og ledes av kokken Emmanuel Renaut, som har hatt tre Michelin-stjerner siden 2012. Kjøkkenet kombinerer regionale alpine produkter med fjellurter og sesongens råvarer fra området. Anlegget har flere spisesaler med utsikt over omkringliggende topper. Vinlisten inneholder over 3000 referanser av franske og internasjonale viner. I tillegg til den gastronomiske restauranten driver anlegget også en bistro som serverer mer tradisjonelle retter.
Le Bottleneck er en restaurant med én Michelinstjerne som ligger i K2 Palace med bare 15 seter. Restauranten ligger på 1850 meters høyde og tilbyr en personlig gastronomisk opplevelse. Kokken serverer samtids fransk mat med vekt på regionale produkter og sesongens råvarer. Det begrensede antallet bord tillater personlig service og tilberedning av retter utført med teknisk presisjon.
Le 1947 ligger i hotellet Cheval Blanc i Courchevel og har tre Michelin-stjerner. Spisesalen har bare fem bord, noe som gir en intim atmosfære. Kokken Yannick Alléno lager moderne mat som fremhever sesongens råvarer fra Alpene. Vinkjelleren har over 3 000 referanser. Restauranten er bare åpen i vintersesongen. Bestillinger må gjøres flere uker i forveien.
Restauranten Les Explorateurs ligger øverst i hotellet Pashmina i området Balcons i 2 300 meters høyde. Kokken lager alpin mat med moderne påvirkning og har fått én Michelin-stjerne. Menyen har sesongretter med lokale produkter fra Savoie-Alpene. Spisesalen har store vinduer med utsikt over fjelltoppene rundt. Serveringen foregår i stilfulle omgivelser med en vinliste med franske og internasjonale viner.
Le Hameau de mon Père er en fjellrestaurant i Manigod som serverer tradisjonell savoyisk mat. Trebygningen har en terrasse med direkte utsikt mot Mont-Blanc. Nær Col de la Croix Fry gir den tilgang til turstier og skibakker. Menyen fokuserer på regionale produkter og tradisjonelle savoyiske oppskrifter, inkludert ostespesialiteter og retter laget med lokale gårdsprodukter.
Restauranten Albert 1er ligger i hjertet av Chamonix på Relais & Châteaux-eiendommen Hameau Albert 1er. Kjøkkenet ledes av kokken Damien Leveau og har to Michelin-stjerner. Menyen kombinerer lokale alpeprodukter med moderne gastronomiske teknikker. Anleggets vinkjeller inneholder mer enn 19 000 flasker fra franske og internasjonale vinregioner. Restauranten har flere spisesaler, blant annet et innglasset rom med utsikt mot fjellene. Servicen følger standarden for fransk fine dining. Reservasjon anbefales, særlig i vinter- og sommersesongen.
Le Farçon er en restaurant med en Michelinstjerne i skiområdet La Tania. Stedet serverer mat fra fjellet med lokale produkter fra de franske Alpene. Kokkens meny bygger på tradisjonelle savoiiske oppskrifter tolket med moderne teknikker. Spisesalen har trepaneler og store vinduer med utsikt over fjellene rundt.
La Bouitte holder til i en gammel savoyisk gård i Saint-Martin-de-Belleville. Denne familierestauranten har blitt tildelt tre Michelin-stjerner. Kjøkkenet til brødrene Maxime og René Meilleur fokuserer på alpine produkter fra regionen. Stedet kombinerer tradisjonell arkitektur med samtidsdesign. Menyen endres med årstidene og bruker ingredienser fra lokale produsenter og bønder.
Le Clos des Sens er en restaurant med tre Michelin-stjerner, ledet av kokken Laurent Petit. Restauranten spesialiserer seg på ferskvannsfisk fra Alpene. Laurent Petit lager en moderne mat basert på lokale produkter fra innsjøene og fjellene rundt Annecy. Menyen endres etter sesong og fangst.
Le P'tit Polyte holder til i en fjellhytte i Les Deux Alpes 2 100 meter over havet. Kokken lager mat med lokale produkter, blant annet ostespesialiteter fra Savoie, kjøtt fra Alpene og sesongens grønnsaker. Restauranten har en solterrasse med utsikt mot breene. Vinlisten har franske og italienske viner fra fjellregioner.
La Table de Yoann Conte er en restaurant med to Michelin-stjerner, som ligger i et hus ved bredden av innsjøen Annecy. Kokken Yoann Conte bruker ingredienser fra innsjøen i menyen sin, blant annet fisk og lokale produkter, som han kombinerer med moderne koketeknikker. Sesongmenyen gjenspeiler forbindelsen mellom alpmiljøet og innsjøen, og tilbyr en matlaging som er forankret i regionens naturressurser.
Restauranten L'Auberge du Bois Prin ligger i en tradisjonell chalet med direkte utsikt mot Mont Blanc-massivet. Kokkene lager retter med påvirkning fra savoyardiske tradisjoner og lokale produkter. Menyen endres med sesongene og inneholder spesialiteter som ørret fra fjellbekker, vilt fra Alpene og lokale oster. Spisesalen har panoramavinduer med utsikt over de omkringliggende toppene.
La Table de l'Alpaga ledes av kokken Alexandre Baule og har to Michelin-stjerner. Restauranten ligger i Megève og serverer mat som fremhever fjellprodukter fra regionen. Menyen endres med årstidene og bruker lokale råvarer. Spisesalen har utsikt over alplandskapet rundt.
L'Auberge du Père Bise ligger ved bredden av Annecy-sjøen i Talloires. Kokken Jean Sulpice leder dette stedet, som har fått to Michelin-stjerner. Kjøkkenet kombinerer fransk gastronomi med regionale produkter fra Alpene og sjøen. Menyen endres med årstidene og gjenspeiler den kulinariske tradisjonen i Savoie. Spisesalen har direkte utsikt over sjøen og fjellene rundt.
La Maison Carrier holder til i en fjellchalet og serverer tradisjonelle savoyiske retter laget med regionale alpine produkter. Restauranten tilbyr spesialiteter som fondue, raclette og tartiflette i en rustik innredning med trepaneler og åpen peis. Kjøkkenet bruker ost fra lokale meierier, kjøtt fra gårder i regionen og sesongbaserte råvarer fra fjellene.
La Bergerie Planpraz er en fjellrestaurant i en tradisjonell chalet på Planpraz-platået. Restauranten ligger 2 000 meter over havet og nås med taubane fra Chamonix. Terrassen har direkte utsikt mot Mont Blanc-massivet og Chamonix Aiguilles. Kjøkkenet kombinerer savoiiske spesialiteter med moderne retter. Treinteriøret bevarer den autentiske karakteren til en alpin chalet. Om vinteren kan gjester stikke innom etter skikjøring, mens sommergjester kommer etter turer i området rundt.
Le Panoramic ligger på 3032 meters høyde ved toppstasjonen til taubanen Grande Motte. Restauranten tar imot 160 gjester fordelt på flere nivåer med store glassvinduer som gir direkte utsikt over isbreene og Alpenes topper rundt omkring. Kjøkkenet serverer tradisjonelle savoiiske spesialiteter sammen med moderne retter. Adgang er utelukkende via taubane i skiområdets åpningstider. Bord bør bestilles på forhånd, spesielt i vintersesongen.
L'Altitude 2000 ligger i Courchevel og henvender seg til skiløpere og fjellvandrere. Restauranten serverer tradisjonelle savoyiske spesialiteter og grillretter. Porsjonene er store og laget for aktive gjester. Kjøkkenet satser på lokale produkter og velprøvde oppskrifter fra de franske Alpene.
L'étoile des Neiges ligger direkte på skiheisene og gir skiløpere tilgang hele dagen. Restauranten serverer alpin mat med fokus på regionale produkter fra Savoie. Menyen inkluderer ostespesialiteter, kjøttretter og grønnsaker fra lokale produsenter i området. Beliggenheten gjør at gjester kan ta en lunsjpause på terrassen med utsikt over fjellene.
Les Rhodos ligger i en trechalet direkte på skiheisen og serverer regional mat. Restauranten har store panoramavinduer med utsikt over fjelltoppene rundt. Menyen fokuserer på lokale spesialiteter og produkter fra regionen. Beliggenheten ved bakken gjør at skiløpere kan stoppe for et måltid og lade opp. Den tradisjonelle chaletarkitekturen smelter naturlig inn i alpmiljøet.
Le Montgomerie ligger i K2 Palace i Courchevel og har blitt tildelt to Michelin-stjerner. Restauranten serverer samtids fransk mat inspirert av fjellene. Kokken Sébastien Vauxion bruker lokale produkter og ingredienser fra Alpene. Menyen kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne tolkninger. Spisesalen tilbyr utsikt over de omkringliggende toppene. Restauranten har en stor vinkjeller med franske og internasjonale referanser. Bordreservasjon anbefales i vintersesongen.
La Maison Benoît Vidal er en restaurant med to Michelin-stjerner i Val d'Isère. Kokken lager fransk fjellmat med råvarer fra regionen og sesongen. Menyen endres med årstidene og har retter med lokalt kjøtt og fisk, oster fra Alpene og grønnsaker fra gårder i nærheten. Restauranten ligger i sentrum av skianlegget og har en moderne ramme med innslag av tre og stein.
Le Sarkara er restauranten til hotellet K2 Palace i Courchevel, tildelt to Michelin-stjerner. Under ledelse av kokken Sandro Micheli er fokuset på bakverk og desserter, med både søte og salte menyer. Kjøkkenet kombinerer franske teknikker med nyskapende retter der sukker og dessertkunst står i sentrum. Gjestene kan nyte smaksmenyer i flere retter som blander tradisjonelle og samtidige elementer.
Ursus er en Michelin-restaurant med én stjerne i Tignes. Spisesalen er utformet som et skogslandskap med 400 bevarte trær som skaper et uvanlig miljø. Kjøkkenet kombinerer alpine tradisjoner med moderne teknikker. Kokken arbeider med regionale produkter fra de franske Alpene. Restauranten ligger i Village Montana Hotel i 2 100 meters høyde. Interiøret blander naturlige elementer med moderne stil. Ursus tilbyr smaksmenyer som endres etter sesongen.
Restauranten Le Sérac serverer fransk mat med et moderne preg og har hatt en Michelinstjerne siden 2019. Kokken jobber med regionale produkter og tilpasser menyen etter sesongen. Rettene kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne tilberedningsmetoder. Restauranten ligger i Saint-Gervais og tar imot gjester som er på jakt etter fin mat i De franske alpene.
La Table de l'Ours er en restaurant med en Michelinstjerne som ligger på hotellet Les Barmes de l'Ours i Val d'Isère. Den ligger 1 850 meter over havet i hjertet av Savoie-Alpene og serverer moderne mat basert på lokale råvarer fra fjellet. Menyen endres med sesongene og inneholder lokale ingredienser som Beaufort-ost, alpine urter og vilt fra området rundt. Spisesalen kombinerer treelementer med moderne detaljer og skaper en varm ramme for gjester etter en dag i bakkene.
Maison Aribert i Uriage-les-Bains har to Michelin-stjerner og ledes av kokken Christophe Aribert. Kjøkkenet kombinerer regionale produkter fra Dauphiné med moderne tilberedningsmetoder. Menyen endres med sesongene og inneholder retter som brasert ørret med fjellurter eller lammekam med lokale grønnsaker. Spisesalen har store vinduer med utsikt over fjellene rundt. Restauranten ligger i Grand Hôtel og tilbyr en vinliste med over 600 valg, inkludert mange viner fra regionen Rhône-Alpes.
Restauranten Sylvestre Wahid ligger på 1 850 meters høyde i et luksushotell i Courchevel. Kokken arbeider med lokale fjellprodukter og bruker moderne tilberedningsteknikker. Menyen endres med sesongene og tilbyr ulike smaksmenyer. Stedet forener alpine råvarer med gastronomisk raffinement.
Restauranten Les Fresques ligger på Hotel Royal i Évian-les-Bains og serverer fransk mat med utsikt over Genfersjøen. Kokken lager sesongretter med råvarer fra Alpene og innsjøbassenget. Spisesalen har historiske fresker som har gitt restauranten navnet sitt. Vinlisten inneholder viner fra franske vinregioner og lokale produsenter. Terrassen gjør det mulig å spise ute i sommermånedene med direkte utsikt til innsjøen.
Les Morainières ligger i hjertet av Savoies vingårder og har en Michelinstjerne. Restauranten fokuserer på regionale produkter og lokale viner. Kokken lager retter som gjenspeiler smakene fra alpin gastronomi og den omkringliggende vinregionen. Vinlisten har flasker fra nærliggende appellasjoner, blant annet Roussette de Savoie og Chignin-Bergeron. Restauranten ligger i utkanten av landsbyen Jongieux, med utsikt over vinrankene og Alpene.
