La Table de l'Ours, Michelinrestaurant i Val-d'Isère, Frankrike
La Table de l'Ours er en Michelinrestaurant i Val-d'Isère som tilbyr moderne fransk matlaging med utgangspunkt i lokale råvarer. Interiøret forener tradisjonelle alpine materialer med steinsøyler fra lokale steinbrudd og trebjelketak, og rammer inn utsikten over dalen gjennom de store vinduene.
Kokken Antoine Gras bygde restaurantens omdømme ved å lage raffinerte retter som løfter lokale råvarer, noe som til slutt ga en Michelinstjerne. Denne måten å lage mat på har preget stedets retning siden starten.
Menyen feirer savojisk matlaging med lokale fangster som Fera fra Genfersjøen og tradisjonell Crozetpasta, nytolket med moderne teknikker.
Restauranten har åpent tirsdag til lørdag fra 19:30. Reservasjon er nødvendig for å få bord, så det er viktig å kontakte stedet på forhånd.
Hovedsommelier Magali Delalex har ansvar for en nøye utvalgt vinsamling som løfter lokale produsenter. Hennes val er spesielt gjort for å matche restaurantens lokale matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
