Les Explorateurs, Michelinrestaurant i Val Thorens, Frankrike
Les Explorateurs er en Michelinrestaurant inne på Hotel Pashmina i 2 345 meters høyde, som serverer fransk mat med sesongens fjellingredienser. Her finnes lokale spesialiteter som viser mattradisjonene i Savoie.
Restauranten fikk sin Michelinstjerne gjennom jevn kvalitet i arbeidet med sofistikerte retter som uttrykker Savoies kulinariske arv. Anerkjennelsen gjenspeiler mange års innsats for fransk matlaging av høy kvalitet på dette alpine stedet.
Restauranten hyller lokale tradisjoner ved å hente produkter fra Savoie, blant annet sopp og viner som speiler stedets karakter. Kjøkkenet forener klassisk fransk matlaging med ingredienser som er typiske for denne fjellregionen.
Restauranten ligger høyt oppe og krever planlegging på forhånd, siden bord må bestilles. Den har åpent de fleste dager, og bestilling skjer via telefon eller nettsted.
Kjøkkenet tilbereder røye med Roussanne-smør og serverer AOC Bresse-kylling på to forskjellige måter, noe som viser teknisk presisjon i stor høyde. Slike spesialiserte tilberedningsmetoder er sjeldne og viser kjøkkenets dyktighet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
