Le Panoramic, Isbrerestaurant i Tignes, Frankrike
Le Panoramic ligger på 3 032 meter (9 948 fot) på Grande Motte-isbreen og har en hovedspisesal, en selvbetjeningsdisk og en uteterrasse. Utsikten fra terrassen strekker seg over Alpene mot horisonten langt borte.
Familien Bouvier grunnla restauranten høsten 2011 og introduserte forfinet fjellmat på denne ekstreme høyden. Det markerte en endring mot mer sofistikert matlaging i dette skistedets matlandskap.
Restauranten har fått utmerkelsen Maître-Restaurateur, som anerkjenner dens engasjement for franske kulinariske tradisjoner og tilberedning av mat på stedet. Besøkende kan se hvordan tradisjonell fransk matlaging fortsatt håndverkes i dette ekstreme miljøet.
Tilgang skjer via Perce-Neige bergbanen eller skiheiser, som er i drift gjennom vintersesongen fra november til begynnelsen av mai. I sommermånedene kan også turgåere og terrengsyklister nå uteserveringsområdet.
Restauranten har en vinsamling på 750 referanser og tilbereder retter over åpen ild til tross for den ekstreme høyden og matlagingsutfordringene. Denne blandingen av forfinet vinservering med rustikke matlagingsmetoder skaper en uventet kontrast.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
