La Bouitte, Restaurant og hotell i Saint-Martin-de-Belleville, Frankrike
La Bouitte er en trestjerners Michelin-restaurant og et luksushotell i Saint-Martin-de-Belleville i de franske Alpene. Eiendommen har 15 rom med fjellpreg og moderne bekvemmeligheter, samt en spisesal med fokus på savojardisk regional mat.
René Meilleur åpnet stedet i 1976 som et enkelt spisested og fikk sin første Michelinstjerne i 2003. Virksomheten vokste jevnt og nådde tre stjerner i 2015.
Kjøkkenteamet jobber med ingredienser fra lokale savojardiske bønder og produsenter, noe som gjenspeiler regionens mattradisjoner. Besøkende opplever hvordan fjellbefolkninger har laget mat i generasjoner gjennom hver rett som serveres.
Stedet gir direkte tilgang til skiområdet Trois Vallées med store områder for alle nivåer. Eiendommen har en spaavdeling med behandlinger inspirert av fjellet og ligger nær skiheisene.
Eiendommen har sin egen kjøkkenhage i stor høyde, som forsyner kjøkkenet med ferske sesongvarer. Denne høyden gjør det mulig å dyrke uvanlige grønnsaker som gjenspeiler regionens utfordrende dyrkingsforhold.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
