Around Us er laget for telefonen din — rett kameraet mot gatene og oppdag monumentene og stedene rundt deg i utvidet virkelighet.Around Us er laget for telefonen din — kister låses opp når du går, utforsker og fanger steder i nærheten.
Restauranter i byene og landsbyene i Drôme og nærliggende Ardèche som jobber med lokale produsenter og vinprodusenter.
Dette utvalget inkluderer restauranter i Valence og omegn, en by i Rhonedalen mellom Lyon og Provence. Listen dekker alt fra fine steder med stjerner til små kafeer i nabolag. I selve Valence finnes steder som Pic, et hus som har vunnet priser flere ganger, eller Flaveurs, som jobber med råvarer fra regionen. I nærliggende byer finnes andre steder, som Auberge de Crussol i Saint-Péray eller Maison Chabran i Pont-de-l'Isère. Noen ligger ved Rhone-elven, andre i små landsbyer som Mirmande eller Baix. Menyene er forskjellige, mest fransk mat med påvirkning fra andre steder. Mange kokker bruker produkter fra Drôme og områdene rundt. Du finner både tradisjonelle og nye retter. Det finnes også enkle steder som Le Bistrot des Clercs eller La Ruche, som heller mer mot bistro-stilen. Listen viser et bredt spekter av hva man kan spise i denne regionen, og hvert sted har sin egen stil.
Restauranter i byene og landsbyene i Drôme og nærliggende Ardèche som jobber med lokale produsenter og vinprodusenter.
Dette utvalget inkluderer restauranter i Valence og omegn, en by i Rhonedalen mellom Lyon og Provence. Listen dekker alt fra fine steder med stjerner til små kafeer i nabolag. I selve Valence finnes steder som Pic, et hus som har vunnet priser flere ganger, eller Flaveurs, som jobber med råvarer fra regionen. I nærliggende byer finnes andre steder, som Auberge de Crussol i Saint-Péray eller Maison Chabran i Pont-de-l'Isère. Noen ligger ved Rhone-elven, andre i små landsbyer som Mirmande eller Baix. Menyene er forskjellige, mest fransk mat med påvirkning fra andre steder. Mange kokker bruker produkter fra Drôme og områdene rundt. Du finner både tradisjonelle og nye retter. Det finnes også enkle steder som Le Bistrot des Clercs eller La Ruche, som heller mer mot bistro-stilen. Listen viser et bredt spekter av hva man kan spise i denne regionen, og hvert sted har sin egen stil.
Flaveurs bruker råvarer fra gårder og markeder i nærheten, og følger det hver sesong bringer. Kokken henter grønnsaker og andre varer fra Drôme og områdene rundt. Menyen endres jevnlig og gjenspeiler det som er tilgjengelig akkurat nå. På tallerkenen finner du fisk og kjøtt, ofte med sauser som smaker lett snarere enn tungt. Stemningen er rolig, og betjeningen gjør jobben sin uten oppstyr. Restauranten ligger i Valence, ikke langt fra Rhône, i en gate med andre butikker og virksomheter. Bordene er plassert med avstand, så du kan snakke uten at naboen hører hvert ord. Folk kommer hit for matlaging som respekterer råvaren, uten å forandre den for mye.
Maison Grizlaw tilbereder fransk mat med ingredienser fra området. Menyen endres med årstidene og følger hva produsentene har tilgjengelig. Du finner retter bygget på tradisjonelle metoder, men tilberedt med et personlig preg. Stemningen er lavmælt, uten mye styr. Stedet ligger i en gate i Valence som er rolig om dagen. Spisesalen er ikke spesielt stor, og bordene står tett sammen. Noen gjester kommer tilbake jevnlig, andre er på gjennomreise. Personalet forklarer rettene hvis du spør. Lunsjen har ofte en fast meny som går raskere. Middagen tar lengre tid siden kjøkkenet gir seg selv mer tid. Vinlisten viser mest flasker fra Drôme og nærliggende departementer. Du spiser fransk mat her uten å tenke på én bestemt region, kanskje bortsett fra Rhônedalen. Stilen er enkel, og matlagingen føles ærlig. Porsjonene er rimelige, og presentasjonen er enkel.
Pic fører en familiehistorie i Valence videre, en historie som startet i 1889 og nå drives av Anne-Sophie Pic. Restauranten har tre Michelin-stjerner og utvikler en moderne fransk tilnærming med fokus på smaker og krydder. Rettene blander klassiske teknikker med personlige ideer, og kombinasjonene kan overraske. Stemningen er raffinert, men ikke formell, og servicen legger merke til de små tingene. Mange råvarer kommer fra Drôme og Rhône-dalen rundt. Vinlisten er omfattende med mange flasker fra regionen. Pic ligger nær togstasjonen i en rolig del av byen. Det er også et hotell i samme bygg og en mer uformell bistro for enklere måltider.
Almacita bringer retter fra Latin-Amerika til Valence, med oppskrifter fra Peru, Mexico og Argentina. Du finner ceviche, grillet kjøtt og andre tilberedninger som bruker krydder og teknikker fra disse regionene. Kjøkkenet jobber med ferske råvarer og fokuserer på dristige smaker. Restauranten ligger i byen og bidrar til det lokale mattilbudet med et kjøkken som skiller seg fra klassisk fransk gastronomi. Rettene viser ulike påvirkninger, fra Stillehavskysten til pampasens grilltradisjoner. Du spiser i omgivelser som prøver å minne om søramerikanske stemninger uten å føles påtatt. Almacita er et sted for deg som har lyst på annerledes smaker.
La Cachette kombinerer lokale råvarer med en fransk matlagingsstil som prøver å bevege ting fremover. Restauranten ligger i Valence og er en av adressene som viser bredden i det denne samlingen tilbyr. Rettene følger ikke alltid kjente mønstre. Du finner tallerkener der produkter fra Drôme møter teknikker som lener seg mer mot nåtiden. Stedet passer inn i bildet av en by mellom Lyon og Provence der ulike påvirkninger møtes. Stemningen er komfortabel uten å sette deg i en formell setting. Hvis du går gjennom Valence og leter etter matlaging som tar et steg bort fra de vanlige formlene, kan du bestille et bord her.
Le Bistro André serverer deilige retter laget med lokale råvarer i et pent innredet spiserom. På fine dager kan du nyte den skyggefulle uteserveringen. Kjøkkenet følger klassisk fransk tradisjon uten for mye dikkedarer. Menyen endres med sesongene og viser hva området har å by på.
Maison Chabran serverer fransk mat som kombinerer produkter fra området med moderne tilberedningsmetoder. Stedet ligger i en liten by mellom Valence og Tournon-sur-Rhône, i en bygning som ser ut som et vertshus fra 1800-tallet. Spisesalen føles lys og rolig, med hvite bordduker og enkel dekorasjon. På kjøkkenet jobber de med grønnsaker og kjøtt fra Drôme og nærliggende områder. Rettene følger årstidene og bruker teknikker som forener gamle oppskrifter med nyere forventninger. Det er oppmerksomhet på smak og presentasjon uten at alt blir for komplisert. Ved siden av hovedmenyen finnes også et utvalg viner, mest fra Rhône-dalen og sørlige departementer. Huset har vært drevet av samme familie i flere tiår og har bygget seg et navn i regionen over tid.
Le Carré d'Alethius har én Michelin-stjerne og ledes av kokken Olivier Samin. Restauranten arbeider med lokale produkter og bygger menyen rundt det som er tilgjengelig til enhver tid. Rettene følger sesongenes rytme. Man merker nærheten til lokale produsenter. Kjøkkenet bruker grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser fra Drôme og nærliggende områder. Stilen er samtidsrettet uten for mye dill. Samin tilpasser menyene til det markedet tilbyr. Stedet ligger i en liten by ved Rhône-elven. Stemningen er rolig og fokusert.
Restauranten Les Cèdres ligger i en gammel gård og drives av en familie. Kjøkkenet bruker lokale produkter og bygger på franske oppskrifter som har vært i mange generasjoner. Rommet har bevart sin gårdsfortid, med tykke vegger og mørkt treverk som skaper en rolig følelse. Noen retter følger tradisjonelle metoder, andre er litt endret men holder seg tro mot opprinnelsen. Her spiser man uten å stresse. Mange gjester kommer fra nærliggende landsbyer eller er reisende som passerer på vei sørover.
Le Kléber i Grane holder til i en bygning fra 1700-tallet. Kokken lager fransk mat som følger dagens smak, med grønnsaker fra hagen og råvarer fra markedet. Menyen endres jevnlig avhengig av sesongen. Om sommeren kan man spise ute. Spisesalen har gamle steinvegger og store vinduer. Rettene er enkle i sammensetningen, med få elementer på tallerkenen. Du legger merke til arbeidet med urter og krydder. Huset ligger i utkanten av landsbyen, litt tilbaketrukket fra veien. Det er en indre gårdsplass og noen parkeringsplasser. Stemningen er rolig, uten stress. Servicen forklarer rettene og gir råd om vinvalg. Mange viner kommer fra Drôme eller Rhônedalen. Porsjonene er passe store.
Chartron jobber med sesongbaserte råvarer og gir klassiske franske retter en moderne form. Menyen endres ofte fordi teamet velger produkter etter tilgjengelighet og høsttid. Restauranten ligger i Saint-Donat-sur-l'Herbasse, en by mellom Valence og Lyon hvor mange bønder dyrker jordene sine og høster grønnsaker. I spisesalen er stemningen avslappet, uten mye dekorasjoner eller høy musikk. Du spiser retter med fersk smak som ser enkle ut på tallerkenen men er nøye tilberedt. Porsjonene er ikke enorme men mettende nok. Noen kvelder ser man familier ved bordene, andre kvelder par eller små grupper av venner. Chartron tilhører adressene i samlingen som viser hvordan man kan lage mat i dette området uten stor iscenesettelse.
Epona lager fransk mat med råvarer fra området og ligger i Baix, en liten landsby i Drôme. Menyen endres med årstidene og gjenspeiler det gårdene i nærheten produserer. Du finner grønnsaker, kjøtt og andre produkter fra leverandører i nærheten. Matlagingen følger oppskrifter som har vært kjent i Frankrike lenge, uten mye styr. Denne restauranten passer godt i denne samlingen av steder mellom Valence og Provence fordi den viser den typen mat man ofte finner på landsbygda her. Spisesalen er enkelt innredet og stemningen er rolig. Epona er et av de stedene som får mindre oppmerksomhet enn noen stjernerestauranter, men som likevel gjør solid arbeid med det Drôme har å tilby.
La Capitelle holder til i en bygning fra 1500-tallet i Mirmande. Kjøkkenet følger klassiske franske mønstre og bruker ofte råvarer fra området rundt. Mange retter viser tilberedninger som har vært kjent i Drôme lenge. Huset ligger i en av de små landsbyene ved Rhônes landskap.
Le Quai ligger langs Rhône i Tain-l'Hermitage, en by kjent for sine vingårder. Kjøkkenet følger fransk tradisjon og bruker råvarer fra Drôme og nærliggende områder. Menyen endres med sesongene, og mange retter kombineres med viner fra den umiddelbare omgivelsen. Spisesalen er enkel, med utsikt over elven. Personalet forteller hvor produktene kommer fra uten å bli for tekniske. Det er et sted hvor du kan spise sakte, uten hastverk.
Restauranten tilbyr fransk matlaging med lokale produkter fra Drôme. Kokken lager sesongretter i moderne omgivelser. Ingrediensene kommer fra regionen, ofte ferske fra markedet. Du finner klassiske retter så vel som moderne tolkninger. Spisesalen er lys, bordene står med avstand. Noen ganger henger malerier av lokale kunstnere på veggene. Personalet forklarer tilberedningen og produktets opprinnelse. Stedet ligger i sentrum av Valence, ikke langt fra Rhône-elvens bredd. Menyen endres etter hva som er tilgjengelig på markedet. Le Bac à Traille tilhører byens kulinariske landskap og forbinder regional tradisjon med dagens gastronomi.
L'Auberge d'Allex ligger i en gammel bygning og tilbyr et kjøkken som følger årstidene. Kokken jobber mest med råvarer fra Drôme og nærliggende områder. Stedet ligger i en liten landsby ikke langt fra Valence. Inne i spisesalen er stemningen rolig og minner om et landlig vertshus. Matlagingen er enkel og lar smaken av ingrediensene tale for seg selv. Vinlisten inneholder mest flasker fra Rhône-dalen og nærliggende vingårder. Alt føles rett og ærlig uten unødvendig dekorasjon på tallerkenen.
La Ruche tilbyr mat som følger den franske tradisjonen, men beveger seg med årstidene og bruker det regionen har å by på. Spisesalen åpner seg mot en utsikt over Saint-Pérays vingårder som brer seg ut rundt bygningen. Rettene respekterer klassiske metoder uten å holde seg strengt til oppskrifter fra tidligere tiår. Du sitter i et lyst rom der det grønne lyset fra vinrankene kommer inn gjennom vinduene. Resultatet er et sted som føles naturlig og omtenksomt på samme tid, og som bidrar til det brede utvalget denne samlingen samler i Rhônedalen mellom Lyon og Provence.
Le Cerisier bringer nåtidens franske matlaging inn i et rom med synlig stein og gamle bjelker. Kokken setter sammen retter som følger den aktuelle sesongen. Du sitter i et hus som har vært bebodd i århundrer, men tallerkenene viser en måte å arbeide på som har vokst fram i dag. Råvarene kommer ofte fra steder i nærheten, og kokken velger det som nettopp har modnet. Veggene lar deg se fortiden mens kjøkkenet beveger seg i sesongens rytme. Du finner en blanding av materiale som består og mat som endres. Stemningen forener ro med oppmerksomhet, og du kan spise noe som føles både forankret og levende.
Le Bistrot des Clercs ligger i sentrale Valence og lager franske retter som ofte bygger på oppskrifter fra området. Kjøkkenet bruker produkter fra Drôme og nabodepartementene. Menyen lister opp klassikere du forventer på en bistro, noen ganger med et preg fra regionen. Vinlisten har lokale flasker som passer til maten. Stedet tar imot gjester i et miljø som minner om tradisjonelle bistroer, uten at alt føles stivt. Her kan du spise uten å planlegge lenge i forveien, og rettene kommer inn uten mye oppstyr.
Le Mangevins er en restaurant i Tain-l'Hermitage som legger spesiell vekt på å kombinere mat og vin. Menyen endres etter hva som er ferskt og hvilken sesong det er. Her finner du et kjøkken som tilpasser seg markedene og bruker råvarer fra regionen. Navnet leker med ordet vin, som allerede viser at vinkjelleren har en viktig plass. Tain-l'Hermitage ligger på Rhônes høyre bredd og er kjent for sine vinmarksskråninger som reiser seg over byen. På dette stedet jobber de tett med dyrkere i området og foreslår flasker som passer hver rett. Stemningen er avslappet, uten å henge seg opp i formaliteter.
La Cage aux Fleurs ligger i et gammelt hus og har en terrasse dekket av blomster. Kjøkkenet jobber mest med ingredienser fra området. Du finner klassiske retter ved siden av mer moderne varianter. Stemningen er rolig, omgivelsene passer for et måltid uten hastverk. Menyen endres med sesongene og inneholder råvarer fra Drôme og områdene rundt. Stedet ligger i Tain-l'Hermitage, en liten by ved Rhône kjent for sine vingårder. Servicen er vennlig, interiøret enkelt og varmt.
Chez Grand-Mère bringer franske bestemødres nedarvede mat til bordet. Denne familierestauranten ligger i Valence og bruker oppskrifter som har gått fra generasjon til generasjon. Du finner stekt kylling med hvitløk, gryteretter som har kokt i timevis, eller gratenger rike på fløte og smør. Rommet er enkelt og uten dikkedarer, stolene står tett sammen, noen ganger deler du bord med andre gjester. Gamle bilder henger på veggen, håndskrevne dagens retter vises på menyen. Porsjonene er rause, servicen er varm men ikke påtrengende. Du spiser her som hjemme hos en slektning, uten overraskelser men også uten skuffelser.
Garenne jobber med ingredienser fra området og setter sammen retter som blander fransk base med innslag fra Middelhavet. Kjøkkenet endrer seg med årstidene, porsjonene er gjennomtenkte, smakene ganske klare. Du finner ikke overfylte tallerkener her, snarere en rolig stil som ikke skjuler produktet. Omgivelsene er enkle, personalet forklarer gjerne hva som ligger på tallerkenen. Livron-sur-Drôme er en liten by ved elven, ikke langt fra Valence, og Garenne passer inn i dette landskapet uten å gjøre mye ut av seg.
Le 45ème jobber med fransk matlaging som følger det som er tilgjengelig på markedet. Kokken justerer menyene jevnlig, avhengig av hvilke produkter som kommer fra området rundt. Rettene følger ikke et fast mønster, men endres med sesongene og leveringene. Du finner retter som kombinerer klassiske teknikker med nåtidens smaker, uten å bli for kompliserte. Restauranten ligger i Pont-de-l'Isère, en liten by mellom Lyon og Provence, der flere kokker jobber på lignende måte. Stemningen er rolig, servicen oppmerksom. Folk som kommer hit vet at menyen ikke alltid vil se lik ut, og det er nettopp det som gjør besøket interessant.
L'Agopé serverer mat som beveger seg mellom fransk matlaging og påvirkninger fra det østlige Middelhavet. Kokken blander tilberedninger du kan forvente i Rhônedalen med smaker som minner om Levanten eller Nord-Afrika. Du finner både klassiske oppskrifter og versjoner der krydder eller teknikker fra andre regioner spiller inn. Stemningen er samtidig, med en spisesal som holder det ganske enkelt. Restauranten ligger i Valence og passer inn i den lokale scenen, der mange adresser prøver å gå utover ren tradisjon uten å forlate den helt.
Le Vert mi Sel fokuserer på fransk matlaging med rene linjer og en tilnærming formet av hva markedet tilbyr hver dag. Kokken jobber med ferske råvarer fra regionen og setter sammen retter som verken føles for kompliserte eller for enkle. Presentasjonen er enkel, rommene er lyse og uten mye dekorasjon. Du spiser i en atmosfære som fremmer ro, borte fra høye lyder og overfylte bord. Menyen endres med sesongen og hva som er tilgjengelig, så du ser aldri akkurat det samme to ganger. Stedet tiltrekker gjester som ser etter en moderne vri på franske klassikere uten å ofre smaken av produktene. Du merker at arbeidet her respekterer håndverket.
La Petite Fabrique er en restaurant i Valence som lager tradisjonelle franske retter med ferske lokale råvarer. Kokken tilpasser menyen etter sesong og markedets leveranser, så tilbudet endres jevnlig. Du finner klassiske retter som gjenspeiler smakene fra Drôme og nærliggende regioner. Stedet passer inn i Valences matlandskap uten å hevde å være en stjernerestaurant. Stemningen er enkel og velkomsten vennlig.
La Cantine lager fransk mat med samtidige innflytelser i moderne omgivelser i Valence. Lunsjmenyene tilbyr formler for folk som trenger en pause midt på dagen. Restauranten ligger i byen mellom Lyon og Provence langs Rhône. Kjøkkenet jobber med lokale produkter og prøver å knytte sammen klassiske tilberedninger med dagens tilnærminger. Her finner du både enkle retter og mer arbeidede tallerkener. Stemningen er samtidig og passer spisevanene til en by som kjenner handel og gjennomfartstrafikk. Lunsjformlene appellerer til folk som vil spise raskt uten å gi avkall på smak. La Cantine viser hvordan Valence har bygget sin kulinariske scene mellom bistro og mer raffinert matlaging.
Santa Maria serverer italiensk mat i sentrum av Valence, ikke langt fra jernbanestasjonen. Pizzane bakes i vedovn, pastaen lages ofte på stedet. Menyen har også forretter som bruschetta eller vitello tonnato og avsluttes med tiramisu eller panna cotta. Spisesalen er ganske liten, med trebord og stoler, noen ganger blir det høylytt når mange gjester er der. Matlagingen er klassisk, uten store overraskelser. Stedet passer for en rask middag eller et møte med venner, når man har lyst på pizza uten å tenke for mye.
Auberge de Crussol ligger ved foten av ruinene av Crussol slott i en landsby på Rhônes østre bredd. Fra terrassen ser man åsene og den gamle festningen som reiser seg over dalen. Kjøkkenet fokuserer på grillet kjøtt og produkter fra Ardèche. Du finner regionale viner, ost fra fjellene og grønnsaker fra små produsenter. Spisesalen har lyse vinduer og en varm tone. Om sommeren sitter folk ute, om vinteren er ovnen på. Stemningen er rolig, uten stress. Mange gjester kommer etter en tur til slottet eller en spasertur gjennom vinmarkene. Restauranten tilhører adressene i samlingen som viser hvordan folk spiser i dette området mellom Lyon og Provence.
Flaveurs bruker råvarer fra gårder og markeder i nærheten, og følger det hver sesong bringer. Kokken henter grønnsaker og andre varer fra Drôme og områdene rundt. Menyen endres jevnlig og gjenspeiler det som er tilgjengelig akkurat nå. På tallerkenen finner du fisk og kjøtt, ofte med sauser som smaker lett snarere enn tungt. Stemningen er rolig, og betjeningen gjør jobben sin uten oppstyr. Restauranten ligger i Valence, ikke langt fra Rhône, i en gate med andre butikker og virksomheter. Bordene er plassert med avstand, så du kan snakke uten at naboen hører hvert ord. Folk kommer hit for matlaging som respekterer råvaren, uten å forandre den for mye.
Maison Grizlaw tilbereder fransk mat med ingredienser fra området. Menyen endres med årstidene og følger hva produsentene har tilgjengelig. Du finner retter bygget på tradisjonelle metoder, men tilberedt med et personlig preg. Stemningen er lavmælt, uten mye styr. Stedet ligger i en gate i Valence som er rolig om dagen. Spisesalen er ikke spesielt stor, og bordene står tett sammen. Noen gjester kommer tilbake jevnlig, andre er på gjennomreise. Personalet forklarer rettene hvis du spør. Lunsjen har ofte en fast meny som går raskere. Middagen tar lengre tid siden kjøkkenet gir seg selv mer tid. Vinlisten viser mest flasker fra Drôme og nærliggende departementer. Du spiser fransk mat her uten å tenke på én bestemt region, kanskje bortsett fra Rhônedalen. Stilen er enkel, og matlagingen føles ærlig. Porsjonene er rimelige, og presentasjonen er enkel.
Pic fører en familiehistorie i Valence videre, en historie som startet i 1889 og nå drives av Anne-Sophie Pic. Restauranten har tre Michelin-stjerner og utvikler en moderne fransk tilnærming med fokus på smaker og krydder. Rettene blander klassiske teknikker med personlige ideer, og kombinasjonene kan overraske. Stemningen er raffinert, men ikke formell, og servicen legger merke til de små tingene. Mange råvarer kommer fra Drôme og Rhône-dalen rundt. Vinlisten er omfattende med mange flasker fra regionen. Pic ligger nær togstasjonen i en rolig del av byen. Det er også et hotell i samme bygg og en mer uformell bistro for enklere måltider.
Almacita bringer retter fra Latin-Amerika til Valence, med oppskrifter fra Peru, Mexico og Argentina. Du finner ceviche, grillet kjøtt og andre tilberedninger som bruker krydder og teknikker fra disse regionene. Kjøkkenet jobber med ferske råvarer og fokuserer på dristige smaker. Restauranten ligger i byen og bidrar til det lokale mattilbudet med et kjøkken som skiller seg fra klassisk fransk gastronomi. Rettene viser ulike påvirkninger, fra Stillehavskysten til pampasens grilltradisjoner. Du spiser i omgivelser som prøver å minne om søramerikanske stemninger uten å føles påtatt. Almacita er et sted for deg som har lyst på annerledes smaker.
La Cachette kombinerer lokale råvarer med en fransk matlagingsstil som prøver å bevege ting fremover. Restauranten ligger i Valence og er en av adressene som viser bredden i det denne samlingen tilbyr. Rettene følger ikke alltid kjente mønstre. Du finner tallerkener der produkter fra Drôme møter teknikker som lener seg mer mot nåtiden. Stedet passer inn i bildet av en by mellom Lyon og Provence der ulike påvirkninger møtes. Stemningen er komfortabel uten å sette deg i en formell setting. Hvis du går gjennom Valence og leter etter matlaging som tar et steg bort fra de vanlige formlene, kan du bestille et bord her.
Le Bistro André serverer deilige retter laget med lokale råvarer i et pent innredet spiserom. På fine dager kan du nyte den skyggefulle uteserveringen. Kjøkkenet følger klassisk fransk tradisjon uten for mye dikkedarer. Menyen endres med sesongene og viser hva området har å by på.
Maison Chabran serverer fransk mat som kombinerer produkter fra området med moderne tilberedningsmetoder. Stedet ligger i en liten by mellom Valence og Tournon-sur-Rhône, i en bygning som ser ut som et vertshus fra 1800-tallet. Spisesalen føles lys og rolig, med hvite bordduker og enkel dekorasjon. På kjøkkenet jobber de med grønnsaker og kjøtt fra Drôme og nærliggende områder. Rettene følger årstidene og bruker teknikker som forener gamle oppskrifter med nyere forventninger. Det er oppmerksomhet på smak og presentasjon uten at alt blir for komplisert. Ved siden av hovedmenyen finnes også et utvalg viner, mest fra Rhône-dalen og sørlige departementer. Huset har vært drevet av samme familie i flere tiår og har bygget seg et navn i regionen over tid.
Le Carré d'Alethius har én Michelin-stjerne og ledes av kokken Olivier Samin. Restauranten arbeider med lokale produkter og bygger menyen rundt det som er tilgjengelig til enhver tid. Rettene følger sesongenes rytme. Man merker nærheten til lokale produsenter. Kjøkkenet bruker grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser fra Drôme og nærliggende områder. Stilen er samtidsrettet uten for mye dill. Samin tilpasser menyene til det markedet tilbyr. Stedet ligger i en liten by ved Rhône-elven. Stemningen er rolig og fokusert.
Restauranten Les Cèdres ligger i en gammel gård og drives av en familie. Kjøkkenet bruker lokale produkter og bygger på franske oppskrifter som har vært i mange generasjoner. Rommet har bevart sin gårdsfortid, med tykke vegger og mørkt treverk som skaper en rolig følelse. Noen retter følger tradisjonelle metoder, andre er litt endret men holder seg tro mot opprinnelsen. Her spiser man uten å stresse. Mange gjester kommer fra nærliggende landsbyer eller er reisende som passerer på vei sørover.
Le Kléber i Grane holder til i en bygning fra 1700-tallet. Kokken lager fransk mat som følger dagens smak, med grønnsaker fra hagen og råvarer fra markedet. Menyen endres jevnlig avhengig av sesongen. Om sommeren kan man spise ute. Spisesalen har gamle steinvegger og store vinduer. Rettene er enkle i sammensetningen, med få elementer på tallerkenen. Du legger merke til arbeidet med urter og krydder. Huset ligger i utkanten av landsbyen, litt tilbaketrukket fra veien. Det er en indre gårdsplass og noen parkeringsplasser. Stemningen er rolig, uten stress. Servicen forklarer rettene og gir råd om vinvalg. Mange viner kommer fra Drôme eller Rhônedalen. Porsjonene er passe store.
Chartron jobber med sesongbaserte råvarer og gir klassiske franske retter en moderne form. Menyen endres ofte fordi teamet velger produkter etter tilgjengelighet og høsttid. Restauranten ligger i Saint-Donat-sur-l'Herbasse, en by mellom Valence og Lyon hvor mange bønder dyrker jordene sine og høster grønnsaker. I spisesalen er stemningen avslappet, uten mye dekorasjoner eller høy musikk. Du spiser retter med fersk smak som ser enkle ut på tallerkenen men er nøye tilberedt. Porsjonene er ikke enorme men mettende nok. Noen kvelder ser man familier ved bordene, andre kvelder par eller små grupper av venner. Chartron tilhører adressene i samlingen som viser hvordan man kan lage mat i dette området uten stor iscenesettelse.
Epona lager fransk mat med råvarer fra området og ligger i Baix, en liten landsby i Drôme. Menyen endres med årstidene og gjenspeiler det gårdene i nærheten produserer. Du finner grønnsaker, kjøtt og andre produkter fra leverandører i nærheten. Matlagingen følger oppskrifter som har vært kjent i Frankrike lenge, uten mye styr. Denne restauranten passer godt i denne samlingen av steder mellom Valence og Provence fordi den viser den typen mat man ofte finner på landsbygda her. Spisesalen er enkelt innredet og stemningen er rolig. Epona er et av de stedene som får mindre oppmerksomhet enn noen stjernerestauranter, men som likevel gjør solid arbeid med det Drôme har å tilby.
La Capitelle holder til i en bygning fra 1500-tallet i Mirmande. Kjøkkenet følger klassiske franske mønstre og bruker ofte råvarer fra området rundt. Mange retter viser tilberedninger som har vært kjent i Drôme lenge. Huset ligger i en av de små landsbyene ved Rhônes landskap.
Le Quai ligger langs Rhône i Tain-l'Hermitage, en by kjent for sine vingårder. Kjøkkenet følger fransk tradisjon og bruker råvarer fra Drôme og nærliggende områder. Menyen endres med sesongene, og mange retter kombineres med viner fra den umiddelbare omgivelsen. Spisesalen er enkel, med utsikt over elven. Personalet forteller hvor produktene kommer fra uten å bli for tekniske. Det er et sted hvor du kan spise sakte, uten hastverk.
Restauranten tilbyr fransk matlaging med lokale produkter fra Drôme. Kokken lager sesongretter i moderne omgivelser. Ingrediensene kommer fra regionen, ofte ferske fra markedet. Du finner klassiske retter så vel som moderne tolkninger. Spisesalen er lys, bordene står med avstand. Noen ganger henger malerier av lokale kunstnere på veggene. Personalet forklarer tilberedningen og produktets opprinnelse. Stedet ligger i sentrum av Valence, ikke langt fra Rhône-elvens bredd. Menyen endres etter hva som er tilgjengelig på markedet. Le Bac à Traille tilhører byens kulinariske landskap og forbinder regional tradisjon med dagens gastronomi.
L'Auberge d'Allex ligger i en gammel bygning og tilbyr et kjøkken som følger årstidene. Kokken jobber mest med råvarer fra Drôme og nærliggende områder. Stedet ligger i en liten landsby ikke langt fra Valence. Inne i spisesalen er stemningen rolig og minner om et landlig vertshus. Matlagingen er enkel og lar smaken av ingrediensene tale for seg selv. Vinlisten inneholder mest flasker fra Rhône-dalen og nærliggende vingårder. Alt føles rett og ærlig uten unødvendig dekorasjon på tallerkenen.
La Ruche tilbyr mat som følger den franske tradisjonen, men beveger seg med årstidene og bruker det regionen har å by på. Spisesalen åpner seg mot en utsikt over Saint-Pérays vingårder som brer seg ut rundt bygningen. Rettene respekterer klassiske metoder uten å holde seg strengt til oppskrifter fra tidligere tiår. Du sitter i et lyst rom der det grønne lyset fra vinrankene kommer inn gjennom vinduene. Resultatet er et sted som føles naturlig og omtenksomt på samme tid, og som bidrar til det brede utvalget denne samlingen samler i Rhônedalen mellom Lyon og Provence.
Le Cerisier bringer nåtidens franske matlaging inn i et rom med synlig stein og gamle bjelker. Kokken setter sammen retter som følger den aktuelle sesongen. Du sitter i et hus som har vært bebodd i århundrer, men tallerkenene viser en måte å arbeide på som har vokst fram i dag. Råvarene kommer ofte fra steder i nærheten, og kokken velger det som nettopp har modnet. Veggene lar deg se fortiden mens kjøkkenet beveger seg i sesongens rytme. Du finner en blanding av materiale som består og mat som endres. Stemningen forener ro med oppmerksomhet, og du kan spise noe som føles både forankret og levende.
Le Bistrot des Clercs ligger i sentrale Valence og lager franske retter som ofte bygger på oppskrifter fra området. Kjøkkenet bruker produkter fra Drôme og nabodepartementene. Menyen lister opp klassikere du forventer på en bistro, noen ganger med et preg fra regionen. Vinlisten har lokale flasker som passer til maten. Stedet tar imot gjester i et miljø som minner om tradisjonelle bistroer, uten at alt føles stivt. Her kan du spise uten å planlegge lenge i forveien, og rettene kommer inn uten mye oppstyr.
Le Mangevins er en restaurant i Tain-l'Hermitage som legger spesiell vekt på å kombinere mat og vin. Menyen endres etter hva som er ferskt og hvilken sesong det er. Her finner du et kjøkken som tilpasser seg markedene og bruker råvarer fra regionen. Navnet leker med ordet vin, som allerede viser at vinkjelleren har en viktig plass. Tain-l'Hermitage ligger på Rhônes høyre bredd og er kjent for sine vinmarksskråninger som reiser seg over byen. På dette stedet jobber de tett med dyrkere i området og foreslår flasker som passer hver rett. Stemningen er avslappet, uten å henge seg opp i formaliteter.
La Cage aux Fleurs ligger i et gammelt hus og har en terrasse dekket av blomster. Kjøkkenet jobber mest med ingredienser fra området. Du finner klassiske retter ved siden av mer moderne varianter. Stemningen er rolig, omgivelsene passer for et måltid uten hastverk. Menyen endres med sesongene og inneholder råvarer fra Drôme og områdene rundt. Stedet ligger i Tain-l'Hermitage, en liten by ved Rhône kjent for sine vingårder. Servicen er vennlig, interiøret enkelt og varmt.
Chez Grand-Mère bringer franske bestemødres nedarvede mat til bordet. Denne familierestauranten ligger i Valence og bruker oppskrifter som har gått fra generasjon til generasjon. Du finner stekt kylling med hvitløk, gryteretter som har kokt i timevis, eller gratenger rike på fløte og smør. Rommet er enkelt og uten dikkedarer, stolene står tett sammen, noen ganger deler du bord med andre gjester. Gamle bilder henger på veggen, håndskrevne dagens retter vises på menyen. Porsjonene er rause, servicen er varm men ikke påtrengende. Du spiser her som hjemme hos en slektning, uten overraskelser men også uten skuffelser.
Garenne jobber med ingredienser fra området og setter sammen retter som blander fransk base med innslag fra Middelhavet. Kjøkkenet endrer seg med årstidene, porsjonene er gjennomtenkte, smakene ganske klare. Du finner ikke overfylte tallerkener her, snarere en rolig stil som ikke skjuler produktet. Omgivelsene er enkle, personalet forklarer gjerne hva som ligger på tallerkenen. Livron-sur-Drôme er en liten by ved elven, ikke langt fra Valence, og Garenne passer inn i dette landskapet uten å gjøre mye ut av seg.
Le 45ème jobber med fransk matlaging som følger det som er tilgjengelig på markedet. Kokken justerer menyene jevnlig, avhengig av hvilke produkter som kommer fra området rundt. Rettene følger ikke et fast mønster, men endres med sesongene og leveringene. Du finner retter som kombinerer klassiske teknikker med nåtidens smaker, uten å bli for kompliserte. Restauranten ligger i Pont-de-l'Isère, en liten by mellom Lyon og Provence, der flere kokker jobber på lignende måte. Stemningen er rolig, servicen oppmerksom. Folk som kommer hit vet at menyen ikke alltid vil se lik ut, og det er nettopp det som gjør besøket interessant.
L'Agopé serverer mat som beveger seg mellom fransk matlaging og påvirkninger fra det østlige Middelhavet. Kokken blander tilberedninger du kan forvente i Rhônedalen med smaker som minner om Levanten eller Nord-Afrika. Du finner både klassiske oppskrifter og versjoner der krydder eller teknikker fra andre regioner spiller inn. Stemningen er samtidig, med en spisesal som holder det ganske enkelt. Restauranten ligger i Valence og passer inn i den lokale scenen, der mange adresser prøver å gå utover ren tradisjon uten å forlate den helt.
Le Vert mi Sel fokuserer på fransk matlaging med rene linjer og en tilnærming formet av hva markedet tilbyr hver dag. Kokken jobber med ferske råvarer fra regionen og setter sammen retter som verken føles for kompliserte eller for enkle. Presentasjonen er enkel, rommene er lyse og uten mye dekorasjon. Du spiser i en atmosfære som fremmer ro, borte fra høye lyder og overfylte bord. Menyen endres med sesongen og hva som er tilgjengelig, så du ser aldri akkurat det samme to ganger. Stedet tiltrekker gjester som ser etter en moderne vri på franske klassikere uten å ofre smaken av produktene. Du merker at arbeidet her respekterer håndverket.
La Petite Fabrique er en restaurant i Valence som lager tradisjonelle franske retter med ferske lokale råvarer. Kokken tilpasser menyen etter sesong og markedets leveranser, så tilbudet endres jevnlig. Du finner klassiske retter som gjenspeiler smakene fra Drôme og nærliggende regioner. Stedet passer inn i Valences matlandskap uten å hevde å være en stjernerestaurant. Stemningen er enkel og velkomsten vennlig.
La Cantine lager fransk mat med samtidige innflytelser i moderne omgivelser i Valence. Lunsjmenyene tilbyr formler for folk som trenger en pause midt på dagen. Restauranten ligger i byen mellom Lyon og Provence langs Rhône. Kjøkkenet jobber med lokale produkter og prøver å knytte sammen klassiske tilberedninger med dagens tilnærminger. Her finner du både enkle retter og mer arbeidede tallerkener. Stemningen er samtidig og passer spisevanene til en by som kjenner handel og gjennomfartstrafikk. Lunsjformlene appellerer til folk som vil spise raskt uten å gi avkall på smak. La Cantine viser hvordan Valence har bygget sin kulinariske scene mellom bistro og mer raffinert matlaging.
Santa Maria serverer italiensk mat i sentrum av Valence, ikke langt fra jernbanestasjonen. Pizzane bakes i vedovn, pastaen lages ofte på stedet. Menyen har også forretter som bruschetta eller vitello tonnato og avsluttes med tiramisu eller panna cotta. Spisesalen er ganske liten, med trebord og stoler, noen ganger blir det høylytt når mange gjester er der. Matlagingen er klassisk, uten store overraskelser. Stedet passer for en rask middag eller et møte med venner, når man har lyst på pizza uten å tenke for mye.
Auberge de Crussol ligger ved foten av ruinene av Crussol slott i en landsby på Rhônes østre bredd. Fra terrassen ser man åsene og den gamle festningen som reiser seg over dalen. Kjøkkenet fokuserer på grillet kjøtt og produkter fra Ardèche. Du finner regionale viner, ost fra fjellene og grønnsaker fra små produsenter. Spisesalen har lyse vinduer og en varm tone. Om sommeren sitter folk ute, om vinteren er ovnen på. Stemningen er rolig, uten stress. Mange gjester kommer etter en tur til slottet eller en spasertur gjennom vinmarkene. Restauranten tilhører adressene i samlingen som viser hvordan folk spiser i dette området mellom Lyon og Provence.
Flaveurs bruker råvarer fra gårder og markeder i nærheten, og følger det hver sesong bringer. Kokken henter grønnsaker og andre varer fra Drôme og områdene rundt. Menyen endres jevnlig og gjenspeiler det som er tilgjengelig akkurat nå. På tallerkenen finner du fisk og kjøtt, ofte med sauser som smaker lett snarere enn tungt. Stemningen er rolig, og betjeningen gjør jobben sin uten oppstyr. Restauranten ligger i Valence, ikke langt fra Rhône, i en gate med andre butikker og virksomheter. Bordene er plassert med avstand, så du kan snakke uten at naboen hører hvert ord. Folk kommer hit for matlaging som respekterer råvaren, uten å forandre den for mye.
Maison Grizlaw tilbereder fransk mat med ingredienser fra området. Menyen endres med årstidene og følger hva produsentene har tilgjengelig. Du finner retter bygget på tradisjonelle metoder, men tilberedt med et personlig preg. Stemningen er lavmælt, uten mye styr. Stedet ligger i en gate i Valence som er rolig om dagen. Spisesalen er ikke spesielt stor, og bordene står tett sammen. Noen gjester kommer tilbake jevnlig, andre er på gjennomreise. Personalet forklarer rettene hvis du spør. Lunsjen har ofte en fast meny som går raskere. Middagen tar lengre tid siden kjøkkenet gir seg selv mer tid. Vinlisten viser mest flasker fra Drôme og nærliggende departementer. Du spiser fransk mat her uten å tenke på én bestemt region, kanskje bortsett fra Rhônedalen. Stilen er enkel, og matlagingen føles ærlig. Porsjonene er rimelige, og presentasjonen er enkel.
Pic fører en familiehistorie i Valence videre, en historie som startet i 1889 og nå drives av Anne-Sophie Pic. Restauranten har tre Michelin-stjerner og utvikler en moderne fransk tilnærming med fokus på smaker og krydder. Rettene blander klassiske teknikker med personlige ideer, og kombinasjonene kan overraske. Stemningen er raffinert, men ikke formell, og servicen legger merke til de små tingene. Mange råvarer kommer fra Drôme og Rhône-dalen rundt. Vinlisten er omfattende med mange flasker fra regionen. Pic ligger nær togstasjonen i en rolig del av byen. Det er også et hotell i samme bygg og en mer uformell bistro for enklere måltider.
Almacita bringer retter fra Latin-Amerika til Valence, med oppskrifter fra Peru, Mexico og Argentina. Du finner ceviche, grillet kjøtt og andre tilberedninger som bruker krydder og teknikker fra disse regionene. Kjøkkenet jobber med ferske råvarer og fokuserer på dristige smaker. Restauranten ligger i byen og bidrar til det lokale mattilbudet med et kjøkken som skiller seg fra klassisk fransk gastronomi. Rettene viser ulike påvirkninger, fra Stillehavskysten til pampasens grilltradisjoner. Du spiser i omgivelser som prøver å minne om søramerikanske stemninger uten å føles påtatt. Almacita er et sted for deg som har lyst på annerledes smaker.
La Cachette kombinerer lokale råvarer med en fransk matlagingsstil som prøver å bevege ting fremover. Restauranten ligger i Valence og er en av adressene som viser bredden i det denne samlingen tilbyr. Rettene følger ikke alltid kjente mønstre. Du finner tallerkener der produkter fra Drôme møter teknikker som lener seg mer mot nåtiden. Stedet passer inn i bildet av en by mellom Lyon og Provence der ulike påvirkninger møtes. Stemningen er komfortabel uten å sette deg i en formell setting. Hvis du går gjennom Valence og leter etter matlaging som tar et steg bort fra de vanlige formlene, kan du bestille et bord her.
Le Bistro André serverer deilige retter laget med lokale råvarer i et pent innredet spiserom. På fine dager kan du nyte den skyggefulle uteserveringen. Kjøkkenet følger klassisk fransk tradisjon uten for mye dikkedarer. Menyen endres med sesongene og viser hva området har å by på.
Maison Chabran serverer fransk mat som kombinerer produkter fra området med moderne tilberedningsmetoder. Stedet ligger i en liten by mellom Valence og Tournon-sur-Rhône, i en bygning som ser ut som et vertshus fra 1800-tallet. Spisesalen føles lys og rolig, med hvite bordduker og enkel dekorasjon. På kjøkkenet jobber de med grønnsaker og kjøtt fra Drôme og nærliggende områder. Rettene følger årstidene og bruker teknikker som forener gamle oppskrifter med nyere forventninger. Det er oppmerksomhet på smak og presentasjon uten at alt blir for komplisert. Ved siden av hovedmenyen finnes også et utvalg viner, mest fra Rhône-dalen og sørlige departementer. Huset har vært drevet av samme familie i flere tiår og har bygget seg et navn i regionen over tid.
Le Carré d'Alethius har én Michelin-stjerne og ledes av kokken Olivier Samin. Restauranten arbeider med lokale produkter og bygger menyen rundt det som er tilgjengelig til enhver tid. Rettene følger sesongenes rytme. Man merker nærheten til lokale produsenter. Kjøkkenet bruker grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser fra Drôme og nærliggende områder. Stilen er samtidsrettet uten for mye dill. Samin tilpasser menyene til det markedet tilbyr. Stedet ligger i en liten by ved Rhône-elven. Stemningen er rolig og fokusert.
Restauranten Les Cèdres ligger i en gammel gård og drives av en familie. Kjøkkenet bruker lokale produkter og bygger på franske oppskrifter som har vært i mange generasjoner. Rommet har bevart sin gårdsfortid, med tykke vegger og mørkt treverk som skaper en rolig følelse. Noen retter følger tradisjonelle metoder, andre er litt endret men holder seg tro mot opprinnelsen. Her spiser man uten å stresse. Mange gjester kommer fra nærliggende landsbyer eller er reisende som passerer på vei sørover.
Le Kléber i Grane holder til i en bygning fra 1700-tallet. Kokken lager fransk mat som følger dagens smak, med grønnsaker fra hagen og råvarer fra markedet. Menyen endres jevnlig avhengig av sesongen. Om sommeren kan man spise ute. Spisesalen har gamle steinvegger og store vinduer. Rettene er enkle i sammensetningen, med få elementer på tallerkenen. Du legger merke til arbeidet med urter og krydder. Huset ligger i utkanten av landsbyen, litt tilbaketrukket fra veien. Det er en indre gårdsplass og noen parkeringsplasser. Stemningen er rolig, uten stress. Servicen forklarer rettene og gir råd om vinvalg. Mange viner kommer fra Drôme eller Rhônedalen. Porsjonene er passe store.
Chartron jobber med sesongbaserte råvarer og gir klassiske franske retter en moderne form. Menyen endres ofte fordi teamet velger produkter etter tilgjengelighet og høsttid. Restauranten ligger i Saint-Donat-sur-l'Herbasse, en by mellom Valence og Lyon hvor mange bønder dyrker jordene sine og høster grønnsaker. I spisesalen er stemningen avslappet, uten mye dekorasjoner eller høy musikk. Du spiser retter med fersk smak som ser enkle ut på tallerkenen men er nøye tilberedt. Porsjonene er ikke enorme men mettende nok. Noen kvelder ser man familier ved bordene, andre kvelder par eller små grupper av venner. Chartron tilhører adressene i samlingen som viser hvordan man kan lage mat i dette området uten stor iscenesettelse.
Epona lager fransk mat med råvarer fra området og ligger i Baix, en liten landsby i Drôme. Menyen endres med årstidene og gjenspeiler det gårdene i nærheten produserer. Du finner grønnsaker, kjøtt og andre produkter fra leverandører i nærheten. Matlagingen følger oppskrifter som har vært kjent i Frankrike lenge, uten mye styr. Denne restauranten passer godt i denne samlingen av steder mellom Valence og Provence fordi den viser den typen mat man ofte finner på landsbygda her. Spisesalen er enkelt innredet og stemningen er rolig. Epona er et av de stedene som får mindre oppmerksomhet enn noen stjernerestauranter, men som likevel gjør solid arbeid med det Drôme har å tilby.
La Capitelle holder til i en bygning fra 1500-tallet i Mirmande. Kjøkkenet følger klassiske franske mønstre og bruker ofte råvarer fra området rundt. Mange retter viser tilberedninger som har vært kjent i Drôme lenge. Huset ligger i en av de små landsbyene ved Rhônes landskap.
Le Quai ligger langs Rhône i Tain-l'Hermitage, en by kjent for sine vingårder. Kjøkkenet følger fransk tradisjon og bruker råvarer fra Drôme og nærliggende områder. Menyen endres med sesongene, og mange retter kombineres med viner fra den umiddelbare omgivelsen. Spisesalen er enkel, med utsikt over elven. Personalet forteller hvor produktene kommer fra uten å bli for tekniske. Det er et sted hvor du kan spise sakte, uten hastverk.
Restauranten tilbyr fransk matlaging med lokale produkter fra Drôme. Kokken lager sesongretter i moderne omgivelser. Ingrediensene kommer fra regionen, ofte ferske fra markedet. Du finner klassiske retter så vel som moderne tolkninger. Spisesalen er lys, bordene står med avstand. Noen ganger henger malerier av lokale kunstnere på veggene. Personalet forklarer tilberedningen og produktets opprinnelse. Stedet ligger i sentrum av Valence, ikke langt fra Rhône-elvens bredd. Menyen endres etter hva som er tilgjengelig på markedet. Le Bac à Traille tilhører byens kulinariske landskap og forbinder regional tradisjon med dagens gastronomi.
L'Auberge d'Allex ligger i en gammel bygning og tilbyr et kjøkken som følger årstidene. Kokken jobber mest med råvarer fra Drôme og nærliggende områder. Stedet ligger i en liten landsby ikke langt fra Valence. Inne i spisesalen er stemningen rolig og minner om et landlig vertshus. Matlagingen er enkel og lar smaken av ingrediensene tale for seg selv. Vinlisten inneholder mest flasker fra Rhône-dalen og nærliggende vingårder. Alt føles rett og ærlig uten unødvendig dekorasjon på tallerkenen.
La Ruche tilbyr mat som følger den franske tradisjonen, men beveger seg med årstidene og bruker det regionen har å by på. Spisesalen åpner seg mot en utsikt over Saint-Pérays vingårder som brer seg ut rundt bygningen. Rettene respekterer klassiske metoder uten å holde seg strengt til oppskrifter fra tidligere tiår. Du sitter i et lyst rom der det grønne lyset fra vinrankene kommer inn gjennom vinduene. Resultatet er et sted som føles naturlig og omtenksomt på samme tid, og som bidrar til det brede utvalget denne samlingen samler i Rhônedalen mellom Lyon og Provence.
Le Cerisier bringer nåtidens franske matlaging inn i et rom med synlig stein og gamle bjelker. Kokken setter sammen retter som følger den aktuelle sesongen. Du sitter i et hus som har vært bebodd i århundrer, men tallerkenene viser en måte å arbeide på som har vokst fram i dag. Råvarene kommer ofte fra steder i nærheten, og kokken velger det som nettopp har modnet. Veggene lar deg se fortiden mens kjøkkenet beveger seg i sesongens rytme. Du finner en blanding av materiale som består og mat som endres. Stemningen forener ro med oppmerksomhet, og du kan spise noe som føles både forankret og levende.
Le Bistrot des Clercs ligger i sentrale Valence og lager franske retter som ofte bygger på oppskrifter fra området. Kjøkkenet bruker produkter fra Drôme og nabodepartementene. Menyen lister opp klassikere du forventer på en bistro, noen ganger med et preg fra regionen. Vinlisten har lokale flasker som passer til maten. Stedet tar imot gjester i et miljø som minner om tradisjonelle bistroer, uten at alt føles stivt. Her kan du spise uten å planlegge lenge i forveien, og rettene kommer inn uten mye oppstyr.
Le Mangevins er en restaurant i Tain-l'Hermitage som legger spesiell vekt på å kombinere mat og vin. Menyen endres etter hva som er ferskt og hvilken sesong det er. Her finner du et kjøkken som tilpasser seg markedene og bruker råvarer fra regionen. Navnet leker med ordet vin, som allerede viser at vinkjelleren har en viktig plass. Tain-l'Hermitage ligger på Rhônes høyre bredd og er kjent for sine vinmarksskråninger som reiser seg over byen. På dette stedet jobber de tett med dyrkere i området og foreslår flasker som passer hver rett. Stemningen er avslappet, uten å henge seg opp i formaliteter.
La Cage aux Fleurs ligger i et gammelt hus og har en terrasse dekket av blomster. Kjøkkenet jobber mest med ingredienser fra området. Du finner klassiske retter ved siden av mer moderne varianter. Stemningen er rolig, omgivelsene passer for et måltid uten hastverk. Menyen endres med sesongene og inneholder råvarer fra Drôme og områdene rundt. Stedet ligger i Tain-l'Hermitage, en liten by ved Rhône kjent for sine vingårder. Servicen er vennlig, interiøret enkelt og varmt.
Chez Grand-Mère bringer franske bestemødres nedarvede mat til bordet. Denne familierestauranten ligger i Valence og bruker oppskrifter som har gått fra generasjon til generasjon. Du finner stekt kylling med hvitløk, gryteretter som har kokt i timevis, eller gratenger rike på fløte og smør. Rommet er enkelt og uten dikkedarer, stolene står tett sammen, noen ganger deler du bord med andre gjester. Gamle bilder henger på veggen, håndskrevne dagens retter vises på menyen. Porsjonene er rause, servicen er varm men ikke påtrengende. Du spiser her som hjemme hos en slektning, uten overraskelser men også uten skuffelser.
Garenne jobber med ingredienser fra området og setter sammen retter som blander fransk base med innslag fra Middelhavet. Kjøkkenet endrer seg med årstidene, porsjonene er gjennomtenkte, smakene ganske klare. Du finner ikke overfylte tallerkener her, snarere en rolig stil som ikke skjuler produktet. Omgivelsene er enkle, personalet forklarer gjerne hva som ligger på tallerkenen. Livron-sur-Drôme er en liten by ved elven, ikke langt fra Valence, og Garenne passer inn i dette landskapet uten å gjøre mye ut av seg.
Le 45ème jobber med fransk matlaging som følger det som er tilgjengelig på markedet. Kokken justerer menyene jevnlig, avhengig av hvilke produkter som kommer fra området rundt. Rettene følger ikke et fast mønster, men endres med sesongene og leveringene. Du finner retter som kombinerer klassiske teknikker med nåtidens smaker, uten å bli for kompliserte. Restauranten ligger i Pont-de-l'Isère, en liten by mellom Lyon og Provence, der flere kokker jobber på lignende måte. Stemningen er rolig, servicen oppmerksom. Folk som kommer hit vet at menyen ikke alltid vil se lik ut, og det er nettopp det som gjør besøket interessant.
L'Agopé serverer mat som beveger seg mellom fransk matlaging og påvirkninger fra det østlige Middelhavet. Kokken blander tilberedninger du kan forvente i Rhônedalen med smaker som minner om Levanten eller Nord-Afrika. Du finner både klassiske oppskrifter og versjoner der krydder eller teknikker fra andre regioner spiller inn. Stemningen er samtidig, med en spisesal som holder det ganske enkelt. Restauranten ligger i Valence og passer inn i den lokale scenen, der mange adresser prøver å gå utover ren tradisjon uten å forlate den helt.
Le Vert mi Sel fokuserer på fransk matlaging med rene linjer og en tilnærming formet av hva markedet tilbyr hver dag. Kokken jobber med ferske råvarer fra regionen og setter sammen retter som verken føles for kompliserte eller for enkle. Presentasjonen er enkel, rommene er lyse og uten mye dekorasjon. Du spiser i en atmosfære som fremmer ro, borte fra høye lyder og overfylte bord. Menyen endres med sesongen og hva som er tilgjengelig, så du ser aldri akkurat det samme to ganger. Stedet tiltrekker gjester som ser etter en moderne vri på franske klassikere uten å ofre smaken av produktene. Du merker at arbeidet her respekterer håndverket.
La Petite Fabrique er en restaurant i Valence som lager tradisjonelle franske retter med ferske lokale råvarer. Kokken tilpasser menyen etter sesong og markedets leveranser, så tilbudet endres jevnlig. Du finner klassiske retter som gjenspeiler smakene fra Drôme og nærliggende regioner. Stedet passer inn i Valences matlandskap uten å hevde å være en stjernerestaurant. Stemningen er enkel og velkomsten vennlig.
La Cantine lager fransk mat med samtidige innflytelser i moderne omgivelser i Valence. Lunsjmenyene tilbyr formler for folk som trenger en pause midt på dagen. Restauranten ligger i byen mellom Lyon og Provence langs Rhône. Kjøkkenet jobber med lokale produkter og prøver å knytte sammen klassiske tilberedninger med dagens tilnærminger. Her finner du både enkle retter og mer arbeidede tallerkener. Stemningen er samtidig og passer spisevanene til en by som kjenner handel og gjennomfartstrafikk. Lunsjformlene appellerer til folk som vil spise raskt uten å gi avkall på smak. La Cantine viser hvordan Valence har bygget sin kulinariske scene mellom bistro og mer raffinert matlaging.
Santa Maria serverer italiensk mat i sentrum av Valence, ikke langt fra jernbanestasjonen. Pizzane bakes i vedovn, pastaen lages ofte på stedet. Menyen har også forretter som bruschetta eller vitello tonnato og avsluttes med tiramisu eller panna cotta. Spisesalen er ganske liten, med trebord og stoler, noen ganger blir det høylytt når mange gjester er der. Matlagingen er klassisk, uten store overraskelser. Stedet passer for en rask middag eller et møte med venner, når man har lyst på pizza uten å tenke for mye.
Auberge de Crussol ligger ved foten av ruinene av Crussol slott i en landsby på Rhônes østre bredd. Fra terrassen ser man åsene og den gamle festningen som reiser seg over dalen. Kjøkkenet fokuserer på grillet kjøtt og produkter fra Ardèche. Du finner regionale viner, ost fra fjellene og grønnsaker fra små produsenter. Spisesalen har lyse vinduer og en varm tone. Om sommeren sitter folk ute, om vinteren er ovnen på. Stemningen er rolig, uten stress. Mange gjester kommer etter en tur til slottet eller en spasertur gjennom vinmarkene. Restauranten tilhører adressene i samlingen som viser hvordan folk spiser i dette området mellom Lyon og Provence.
Ta muligheten til å besøke nærliggende vingårder. Mange steder tilbyr kombinasjoner av mat og vin som introduserer deg for lokale produkter, spesielt de fra Tain-l'Hermitage og Saint-Péray.
