Le Carré d'Alethius, Restaurant i Charmes-sur-Rhône, Frankrike
Le Carré d'Alethius er en restaurant med en Michelinstjerne som serverer raffinerte retter i et moderne spiserom med en innglasset patio omgitt av middelhavsplanter. Rommet føles moderne og nøye utformet, med naturlig lys som filtreres gjennom takkonstruksjonen.
Restauranten åpnet i 2010, grunnlagt av kokken Olivier Samin etter hans sju år som sous-chef ved det anerkjente Maison Pic. Den fikk sin Michelinstjerne i 2014 og etablerte seg som en betydningsfull matdestinasjon.
Kjøkkenet feirer regionens mattradisjoner ved å samarbeide med lokale produsenter som leverer snegler, oster og andre ingredienser direkte fra nærliggende gårder og håndverkere.
Lunsj serveres onsdag til lørdag mellom 12:00 og 13:15, mens middag er tilgjengelig tirsdag til lørdag mellom 19:45 og 21:15. Reservasjoner er viktige da antall plasser er begrenset og bordene fylles raskt opp.
Vinkartet har omtrent 500 valg, med sterkt fokus på flasker fra Rhônedalen, spesielt fra regionene Saint-Joseph, Cornas og Saint-Peray. Denne dybden gjør at gjester kan finne viner som passer naturlig til de regionale rettene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
