La Capitelle, Restaurant for finkjøkken i Mirmande, Frankrike
La Capitelle er en restaurant for finkjøkken som ligger i landsbyen Mirmande i Frankrikes Drôme-region. Stedet har en hvelvet spisesal med peis og en utendørsterrasse, hvert rom med sitt eget preg og utsikt.
Navnet viser til tradisjonelle tørrsteinsly for shepherds og vinprodusenter en gang bygde i Drôme-regionen som ly mot vær og vind. Disse strukturene inspirerte identiteten til den moderne restauranten.
Kocken kombinerer ingredienser fra de omkringliggende regionene Vercors og Provence med moderne koketeknikker, og tilbyr en samtidig tilnærming til lokal fransk matlaging. Det som kommer på tallerkenen gjenspeiler hva hver sesong bringer til området.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra februar til desember, med plass til omtrent 30 personer innendørs og omtrent 40 på terrassen. Det hjelper å sjekke hvilket område som passer for gruppen din, spesielt i varmere måneder når terrassen fylles raskt.
Den hvelvede spisesalen med peis gir gjenklang av de tradisjonelle steinstrukturene som inspirerte restaurantens navn. Fra terrassen åpner utsikten seg over Drôme-dalen mot de omkringliggende åsene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
