Le Lièvre et l'Escargot, Restaurant i Valence, Frankrike
Le Lièvre et l'Escargot er en restaurant i Valence med fokus på fransk regional matlaging og menyer som endres daglig etter sesongens råvarer. Eieren tilbereder og serverer rettene selv og gir hver gjest personlig oppmerksomhet.
Restauranten holder til i en tradisjonell bygning i Grande Rue og bevarer mattradisjonene fra Drôme-regionen. Fokuset på lokale råvarer og klassiske tilberedningsmetoder gjenspeiler skikker som er ført videre gjennom generasjoner i dette området.
Restaurantens navn viser til en klassisk fransk fabel som feirer tålmodighet og langsomhet. Gjestene her omfavner en avslappet tilnærming til å spise, tar seg tid til å nyte hver håndlagde rett og engasjerer seg i eierens personlige matlagingsfilosofi.
Restauranten har ulike åpningstider på forskjellige dager, så det lønner seg å sjekke på forhånd for å planlegge besøket. Siden eieren står for serveringen, går det i et rolig tempo, så ta deg tid til å nyte opplevelsen uten å stresse.
Rettene kombinerer regionale ingredienser på overraskende måter, som guinea fowl-ben med tonkabønne og currykrisp eller limepannacotta med ananas. Disse kreative kombinasjonene viser hvordan tradisjonelle produkter kan ta nye smaksretninger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
