Le Damas, Restaurant i Le Morne-Rouge, Martinique
Le Damas er en kreolsk restaurant i Le Morne-Rouge som serverer lokale retter på en overdekket terrasse med utsikt over en frodig hage. Stedet preges av stedegne planter, frukttrær og aromatiske urter som omgir matopplevelsen.
Restauranten ble grunnlagt for mer enn to tiår siden og har blitt drevet av familien Malidor siden starten. Gjennom årene har det blitt et sted hvor kreolske matlagingsteknikker holdes i live og praktiseres.
Matlagingen her gjenspeiler hvordan folk på Martinique har tilberedt mat i generasjoner, med teknikker og råvarer dypt forankret i lokal tradisjon. Besøkende får smake på autentiske metoder som har formet øyas matkultur gjennom tidene.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra tirsdag til lørdag om kvelden og tilbyr takeaway for dem som er på farten. Spesielle anledninger som feiringer kan arrangeres på forhånd ved å ringe.
Besøkende overser ofte hagen rundt restauranten, selv om den har uvanlige planter som orkideer, medisinplanter og tropiske frukter som piggannona og stjernefrukt. Mange av disse plantene gir også krydder og ingredienser som brukes på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
