Château Soutard, Grand Cru Classé vingård i Saint-Émilion, Frankrike
Château Soutard er en Grand Cru Classé eiendom i Saint-Émilion som ligger på kalksteinsplatået hvor Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec druer vokser. Eiendommen har historiske kjellere og produksjonsanlegg som viser tradisjonelle vinfremstillingsmetoder.
Eiendommen begynte i 1513 som en jordbruks- og mølledrift før den ble omdannet til vinproduksjon. I midten av 1700-tallet banet denne eiendommen vei for praksisen med å plante vingårder i organiserte rader.
Eiendommen har betegnelsen 'monument historique inscrit' og besøkende legger merke til engasjementet for tradisjonelle metoder gjennom hele vingården, fra håndhøsting til manuell sortering i kjelleren. Denne tilnærmingen viser hvordan vinproduksjonen her forblir knyttet til praksiser som har formet regionens identitet.
Besøkende kan delta på daglige turer og smakinger for å lære om vinproduksjon mens de prøver forskjellige årganger i temperaturkontrollerte rom. Å planlegge på forhånd hjelper til med å sikre tilgang til de spesifikke opplevelsene som er tilgjengelige hver dag.
Eiendommen bruker et gravitasjonsstrømningssystem over flere nivåer som minimerer drue skader gjennom produksjonen. Dette nøye utformede systemet viser hvordan gjennomtenkt ingeniørkunst bevarer vinkvaliteten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
