La Rôtisserie du Chambertin, Hotell og restaurant i Gevrey-Chambertin, Frankrike
La Rôtisserie du Chambertin er et hotell og en restaurant med ni gjesterom oppkalt etter vinmarksstykker. Stedet serverer forfinet burgundisk mat i to spisesaler under kokken Thomas Collomb.
Bygningen går tilbake til 1700-tallet og ble opprinnelig drevet som en tradisjonell rotisserie. Over tid vokste den til en anerkjent firestjerners hotell- og restaurantvirksomhet.
Kjøkkenet forener tradisjonelle burgundiske teknikker med moderne tolkninger og bruker råvarer fra lokale markeder. Rettene forteller historien om dette vindistriktet gjennom hver rett.
Stedet er åpent fra tirsdag til søndag og tar imot besøkende i en historisk bygning i landsbyens sentrum. Regn med et rolig tempo, ettersom hver rett tilberedes med omhu.
Noen rom har private terrasser med utsikt over de omkringliggende vinmarkene, slik at gjestene kan ta inn landskapet. Disse områdene forener vinopplevelsen med direkte nærhet til vinrankene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
