Takinami, Sjømatrestaurant i Otaru, Japan
Takinami er en sjømatrestaurant i Sankaku-markedet som serverer risboller med fersk fangst fra lokale farvann, med spesialitet på kaisendon-retter laget av nøye utvalgte ingredienser fra markeder på Hokkaido. Fisk og skalldyr kommer fra nærliggende fiskefelt og tilberedes ferskt av kjøkkenpersonalet hver dag.
Restauranten åpnet i 1995 og bevarer arkitektoniske elementer fra Otarus historiske steinlagerbygninger. Strukturen stammer fra en tid da havnen var et viktig handelssentrum, og disse lagerbygningene var avgjørende for kommersiell virksomhet.
Spisesalen viser menyvalg på tavler på veggene med både japansk tekst og fotografier, noe som gjør det enkelt for internasjonale gjester å velge måltidene sine. Stedet bevarer følelsen av et tradisjonelt japansk sted hvor gjestene opplever den lokale matkulturen på Hokkaido.
Restauranten ligger omtrent en 10 minutters gange fra Otaru stasjon og er lett å nå til fots. Besøkende bør vite at det kan bli travelt i rushtiden, og at en reservasjon hjelper med å redusere ventetiden.
Restauranten har bare 23 plasser, noe som skaper en intim setting hvor besøkende føler energien på stedet på nært hold. Den lille størrelsen gjør at personalet kan kjenne hver gjest personlig og gi oppmerksom service.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
