Domaine Ponsot, Vingård i Morey-Saint-Denis, Frankrike
Domaine Ponsot er en vingård i Morey-Saint-Denis som produserer både hvite og røde viner fra flere vingårdsparceller. Eiendommen følger biodynamiske dyrkingsmetoder og arbeider med jordsmonnet og klimaet i Côte de Nuits i Burgund.
Eiendommen ble grunnlagt i 1872 da grunnleggeren returnerte til Burgund etter krigen og begynte å produsere små mengder for lokalt bruk. Senere spilte familien en rolle i å sette produksjonsstandarder i regionen.
Domenets navn gjenspeiler dets dype familiearven i Burgunds vinregion som strekker seg generasjoner tilbake. Besøkende som går gjennom vingårdene kan se hvordan druene og dyrkingsmetodene former det lokale landskapet og områdets daglige rytmer.
Eiendommen ligger i landsbyen Morey-Saint-Denis og er lett tilgjengelig til fots. Besøkende som er interessert i omvisning og smaking bør avtale besøket på forhånd.
Her lages en av Burgunds mest sjeldne hvite viner av en druesort som sjelden dyrkes andre steder i regionen. Denne spesialiserte hvite fra appellationen skiller seg ut i den lokale vinproduksjonen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
