Felix's Restaurant & Oyster Bar, Sjømatrestaurant i French Quarter, New Orleans, USA
Felix's Restaurant er en sjømatrestaurant i French Quarter som serverer ferske østers som åpnes ved disken, sammen med tradisjonelle cajunretter som gumbo, crawfish etouffee og shrimp po'boys. Omgivelsene kombinerer innredningen fra en klassisk New Orleans-institusjon med direkte tilgang til raw baren, hvor gjestene kan se hvordan østersene åpnes.
Etablissementet ble grunnlagt i 1946 og har siden hatt en fast plass i New Orleans restaurantscene. Gjennom tiårene har det beholdt sin rolle og ført videre tradisjonelle teknikker.
Restauranten gjenspeiler New Orleans dype forbindelse til sjømat ved å hente østers fra nærliggende farvann i Mexicogolfen og tilberede dem etter lokale tradisjoner. Arbeidet ved disken og håndteringen av østers følger håndverksmetoder som har vært praktisert i generasjoner.
Restauranten ligger i krysset Bourbon og Iberville Streets og tar imot gjester uten reservasjon. Mat serveres kontinuerlig fra lunsj til middag, noe som gjør spontane besøk mulige når som helst.
Besøkende kan se dyktige østersåpnere ved raw baren og lære om forskjeller mellom østersvarianter fra regionale farvann. Denne sjansen til å se håndverket på nært hold knytter gjestene direkte til opprinnelsen til måltidet deres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
