Chai Pascal, Restaurant i sørvestlige Frankrike i Saint-Emilion.
Chai Pascal er et spisested i Saint-Emilion med fokus på retter fra sørvestlige Frankrike, kombinert med et bredt utvalg av lokale viner. Kjøkkenet jobber med ferske råvarer for å lage klassiske regionale retter som endres med sesongene.
Restauranten ble etablert av Catherine Papon-Nouvel, en økologisk vinprodusent som bringer sin kunnskap om vinproduksjon inn i hvordan stedet drives. Hennes bakgrunn innen vinproduksjon fortsetter å forme etablissementets tilnærming til å kombinere mat med drikke.
Restauranten viser hvordan lokale mattradisjoner og vinproduksjon er dypt forbundet i denne regionen. Gjester opplever forholdet mellom det som dyrkes her og det som havner på tallerkenen.
Restauranten ligger innen gangavstand i hjertet av Saint-Emilions gamleby, noe som gjør den lett å finne etter å ha utforsket landsbyen. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene og i høysesongen.
Restauranten inkorporerer gamle vinlagringsområder og tønnebindingsrom i interiøret, noe som skaper en uventet blanding mellom vinproduksjonsområder og spisestedet. Dette arkitektoniske valget forteller regionens historie direkte til besøkende mens de spiser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
