Gaodina, Restaurant i Aix-en-Provence, Frankrike
Gaodina er en fransk restaurant som holder til i en restaurert provencalsk gård fra 1700-tallet. Her finnes flere spiseområder, blant annet et med glasstak, sitteplasser i hagen og bord ved bassenget. Hver del har sin egen karakter og lar gjestene velge mellom skjermede innendørsområder eller plasser under åpen himmel.
Bygningen går tilbake til 1700-tallet som en gård på den provencalske landsbygda, et landskap som tiltrakk kunstnere på jakt etter kreativ inspirasjon. Områdets naturlige skjønnhet gjorde det til et reisemål for malere, blant annet Paul Cézanne.
Kokk Naim Chhiba henter inspirasjon fra regionale provencalske tradisjoner og bruker moderne tilberedningsmetoder for å skape noe som føles både forankret og samtidig. Gjestene får oppleve hvordan lokale matvaner fortsetter å utvikle seg og tilpasse seg nye ideer.
Restauranten har flere spiseområder, så det er verdt å spørre ved ankomst hvilke områder som er tilgjengelige for dine ønsker. Uteservering avhenger av værforholdene, så gjester bør sjekke forholdene før de velger et bestemt sted.
Restauranten forandrer seg mellom to ulike konsepter avhengig av tid på dagen: ved lunsj fungerer den som en avslappet brasserie med enklere retter, mens middagen skifter til mer nyskapende matlaging. Denne doble tilnærmingen gjør at den kan betjene ulike typer gjester og tilby kontrasterende opplevelser på ett og samme sted.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
