Le Calandre, Fin dining-restaurant i Rubano, Italia
Le Calandre er en fin dining-restaurant i en moderne bygning med minimalistisk design og spesiallaget servise. Spisesalene har dempet belysning og enkel dekor, og skaper et miljø som er helt fokusert på matopplevelsen.
Restauranten ble grunnlagt av Alajmo-familien i 1981 og bygde gradvis opp et internasjonalt rykte. Den fikk sin første Michelin-stjerne i 2003, noe som markerte starten på dens fremgang i fin dining-verdenen.
Restauranten hedrer venetianske mattradisjoner ved å nytolke klassiske retter gjennom moderne teknikker og presentasjon. Sesongbaserte råvarer fra Veneto-regionen former menyene gjennom året.
Forhåndsbestilling er avgjørende, da restauranten fylles opp raskt gjennom hele året. Tilgangen er enkel med bil eller tog, og det finnes parkering på stedet nær inngangen.
Kjøkkenet er kjent for uventede kreasjoner som gylden step risotto og blekksprut cappuccino laget med svart blekk, og blander tradisjonelle italienske ingredienser med oppfinnsomme kokemetoder. Disse overraskende rettene viser hvordan kokkene gjenoppfinner kjente elementer på uventede måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
