Stabilimento Florio, Tunfiskfiske og museum i Favignana, Italia

Stabilimento Florio er et tidligere tunfiskbearbeidingsanlegg og nåværende museum i Favignana, Italia, med flere sammenhengende industribygg av blek stein langs kysten. Anlegget strekker seg over et stort område med høye hvelv, lange bearbeidingshaller og gårdsplasser hvor gamle maskiner, kjeler og trearbeidsområder er bevart.

Familien Florio leide tonnaraen av Genova-familien Pallavicini i 1841 og kjøpte Favignana, Formica og fiskerettighetene i 1874. Ignazio Florio ga arkitekten Giuseppe Damiani Almeyda i oppdrag å bygge den ut og om, med anlegget der tunfisk i olje først ble kokt og hermetisert. Regionen Sicilia kjøpte komplekset i 1991, og restaureringen ble fullført i 2010.

Navnet hedrer familien Florio, som leide tonnaraen i 1841 og kjøpte øyene og fiskerettighetene i 1874. Ignazio Florio lot arkitekt Giuseppe Damiani Almeyda bygge om anlegget, der tunfisken ble kokt i 24 store, fortsatt synlige kjeler og deretter konservert i olje. Siden juni 2023 holder et bibliotek om tunfisk og tonnaraer til i bygningen.

Turen leder gjennom bearbeidingsrom, lagerområder og utendørs gårdsplasser hvor informasjonspaneler på italiensk og engelsk forklarer de forskjellige trinnene i tunfiskbearbeidingen. Komfortable sko hjelper når man går på ujevne steingulv, og et morgenbesøk unngår de varmeste timene om sommeren.

De gamle tunfiskboksene med Florio-familiens logo er ettertraktet av samlere i dag og anses som tidlige eksempler på italiensk industridesign. Ett rom viser fortsatt de tunge jerndørene til kjølekamrene hvor fersk fisk ble lagret til bearbeiding.