Machneyuda, Restaurant i Jerusalem, Israel
Machneyuda er en restaurant i Beit Yaakov-gaten, inne i Machane Yehuda-markedet i sentrale Jerusalem. Kjøkkenet er helt åpne, så gjestene kan se kokkene jobbe mens de lager middelhavs- og midtøstenretter.
Restauranten åpnet i 2009 og var med på å endre hvordan Jerusalems restaurantscene tenkte om lokale råvarer og moderne matlaging. Den var blant de første som behandlet et marked som en direkte kilde til et skikkelig måltid ved bordet.
Navnet kommer fra Machane Yehuda, markedet som omgir restauranten og preger dens daglige rytme. Kveldsskiftet har en annen energi enn lunsj, med musikken skrudd opp og folk som blir lenge etter at tallerkenene er ryddet.
Å få bord uten reservasjon er vanskelig, så det anbefales sterkt å bestille på forhånd, spesielt til middag. Lunsj er litt enklere å komme inn på, og markedsbodene i nærheten er verdt en titt før eller etter maten.
Utover kvelden bestiller mange gjester en enkel polenta med sopp og parmesan fra det åpne kjøkkenet. Noen kvelder begynner folk spontant å danse på bordene, noe som stille har blitt en kjent vane på stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
