Cave Thomas, Vinproduksjonskooperativ og UNESCOs verdensarvliste i Hautvillers, Frankrike
Cave Thomas er en underjordisk vinkjeller i Hautvillers, en liten landsby i Champagne-regionen i Frankrike som er en del av UNESCOs verdensarv. Den er gravd inn i skråningen og brukes til lagring og modning, der jordens naturlige kjølighet holder temperaturen stabil hele året.
Vinkjellerne i Hautvillers ble brukt av munker fra 1600-tallet og fremover, mens de arbeidet med å utvikle lokale vinproduksjonsteknikker. Over tid gikk disse rommene fra en generasjon til neste og ble en fast del av landsbyens vintradisjon.
Cave Thomas ligger i Hautvillers, landsbyen som er nært knyttet til Dom Pierre Pérignon og Champagnes tidlige historie. Besøkende kan gå inn og se fat som hviler langs de kjølige steinveggene, akkurat som de har gjort i generasjoner.
Kjelleren ligger i landsbyen Hautvillers, som ligger på en skråning over Marne-elven og er lett å utforske til fots. Siden det er et aktivt vinproduksjonssted, er det verdt å sjekke på forhånd om tilgang er åpen for publikum.
I Champagne-regionen er det rundt 350 små ventiler satt i bakken for å holde luften i bevegelse gjennom de underjordiske kjellerne. Disse lave åpningene kan sees på turer gjennom vinmarkene rundt Hautvillers.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
