De Castellane, Champagnehus og listet historisk monument i Épernay, Frankrike
De Castellane er et champagnehus i Avenue de Champagne i Épernay, preget av et høyt tårn som rager omtrent 66 meter (217 fot) over takene rundt. Under eiendommen fungerer et nettverk av kjellertunneler gravd ut i krittet som lagrings- og produksjonsrom.
Huset ble grunnlagt i 1895 av vicomte Florens de Castellane, på en tid da Épernay vokste fram som sentrum for champagne-produksjon i Frankrike. Senere sluttet det seg til Laurent-Perrier-gruppen, men beholdt navnet og de opprinnelige produksjonsmetodene.
Etikettene bærer Andreas-korset, symbolet til Champagnes eldste regiment, noe som knytter vinen direkte til regionens militære fortid. Dette emblemet har vært en del av husets visuelle identitet siden grunnleggelsen.
Huset er lett å nå til fots fra sentrum av Épernay, siden det ligger langs hovedavenyen kantet med andre champagnehus. Stødige, flate sko er lurt for kjellerbesøket, ettersom tunnelenes gulv er ujevne og turen dekker flere nivåer under jorden.
Huset bevarer en samling gamle vinproduksjonsverktøy sammen med dokumentasjon om produksjonsproblemer fra tidligere århundrer, noe som viser hvordan champagne-produksjonen endret seg over tid. Noen av disse gjenstandene dokumenterer spesifikke feil som førte til at vinmakere varig endret metodene sine.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,187 bidragsytere over hele verden.
