Fabrique de chocolat Cailler, Sjokoladefabrikk i Broc, Sveits.
Fabrique de chocolat Cailler er en sjokoladefabrikk i Broc som bruker spesialiserte maskiner og tradisjonelle metoder for å bearbeide kakao til ferdige produkter. Anlegget viser hele produksjonskjeden fra rå kakaobønner til ferdige konfekt.
Fabrikken ble grunnlagt i 1819 og flyttet til Broc i 1898, og ble et betydelig industrielt sted i regionen. Oppkjøpet av Nestlé-konsernet i 1929 markerte begynnelsen på en ny æra for selskapet.
Fabrikken representerer en lang sveitsisk tradisjon for kakaoproduksjon og sjokoladeproduksjon som fortsatt er synlig i dagens produksjonsprosesser. Gjennom utstillingene kan besøkende se hvordan dette håndverket har blitt bevart gjennom generasjoner.
Besøkende kan bestille guidede turer som viser produksjonen i gang og tilbyr ulike smaksprøver i hele anlegget. Det er lurt å planlegge på forhånd og sjekke hvilke språk og gruppestørrelser som er tilgjengelige.
På 1930-tallet utviklet fabrikken en innovativ teknikk for å lage sjokoladeplater med luftbobler, noe som ga dem en lett og sprø tekstur. Denne metoden ble grunnlaget for en produktlinje som fortsatt er populær i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
