Lechon, Argentinsk restaurant i Portland, USA
Lechon er en restaurant i Portland som spesialiserer seg på grillet kjøtt og stekte retter tilberedt med søramerikanske teknikker i en historisk bygning ved vannet. Kjøkkenet bruker vedfyrte metoder og langsom steking for å utvikle smaker, samtidig som det bruker ingredienser og stiler påvirket av Stillehavsnordvest.
Restauranten åpnet i 2015 i en bygning oppført i 1872, og brakte argentinske og chilenske mattradisjoner til Portlands matscene. Beliggenheten i det historiske strøket ved vannet hjalp med å etablere søramerikansk mat som en del av byens matidentitet.
Stedet gjenspeiler søramerikanske mattradisjoner gjennom bruken av vedfyrte teknikker og langsom steking som definerer mange av rettene. Besøkende kan smake hvordan disse kulinariske tilnærmingene blandes med ingredienser og smaker fra Stillehavsnordvest.
Restauranten ligger i en historisk bygning ved vannet som er lett å finne når man går gjennom sentrum. Å sjekke åpningstidene på forhånd er nyttig siden tidene varierer mellom ukedager og helger.
Restauranten fikk TV-oppmerksomhet som fremhevet dens tilnærming til å blande søramerikanske og regionale matlagningsteknikker. Dette bidro til å etablere den som en særegen matdestinasjon i Portlands voksende matkultur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
