The Restaurant at Meadowood, Fin restaurant i St. Helena, USA
The Restaurant at Meadowood er en fin restaurant i St. Helena som lager retter med ingredienser fra gårder i nærheten og anleggets egne dyrkingsområder. Konseptet kobler jordbruket i Napa Valley direkte til den daglige matlagingen.
Kjøkkenet åpnet i 1979 og fikk sin første Michelin-anerkjennelse i 2009. Denne anerkjennelsen førte til flere utmerkelser i årene som fulgte.
Kjøkkenet bruker regionale jordbruksmetoder og henter ingredienser direkte fra det omkringliggende Napa Valley-området. Det daglige arbeidet viser hvordan lokalt jordbruk og vinkultur vises i hver rett som serveres.
Stedet ligger i vinlandet og krever reise for å nå eiendommen, som ligger på privat grunn. Besøkende bør planlegge på forhånd siden åpningstidene er begrensede og reservasjoner er vanlig.
Personalet samlet fersk sopp hver morgen fra eiendommens åser og reiste jevnlig til kysten for å velge fisk og sjømat daglig. Denne direkte innkjøpet var en definerende del av den daglige driften.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
