Schramsberg Vineyards, Vingård i Calistoga, USA.

Schramsberg Vineyards er en vingård på Diamond Mountain i Calistoga, preget av underjordiske grotter hugget ut av vulkansk stein. Disse kjellerne holder konstante forhold der musserende viner lagres gjennom tradisjonelle metoder, mens anlegget også produserer røde viner.

Vingården ble grunnlagt i 1965 som den første amerikanske produsenten som laget premium musserende viner ved hjelp av tradisjonelle franske gjæringsmetoder. Denne prestasjonen endret retningen for amerikansk vinproduksjon og posisjonerte anlegget som en pioner innen kvalitetsmessig musserende vinproduksjon.

Vingården har levert musserende viner til statlige middager i Det hvite hus og diplomatiske arrangementer, noe som gjør den til et symbol på amerikansk ekspertise innen vinproduksjon. Denne prestisjetunge rollen former hvordan besøkende opplever og forstår stedet.

Besøkende må booke turer på forhånd gjennom CellarPass for å utforske grottene og delta i smaksprøver av musserende og røde viner. Det underjordiske miljøet krever godt fottøy og komfortable klær siden grottetemperaturen holder seg kjølig hele året.

Inne i grottene gjennomgår flaskene en arbeidsintensiv håndprosess kalt riddling, der arbeidere roterer hver flaske nøyaktig for å samle sediment. Denne manuelle teknikken er en sjelden praksis i dagens vinproduksjon.