Uchi, Japansk restaurant i South Austin, USA
Uchi er en japansk restaurant i en renovert boligbygning på South Lamar Boulevard med flere spisesaler og en sushibar. Kjøkkenet serverer fersk sjømat og oppfinnsomme japanske retter laget av dyktige kokker.
Restauranten åpnet i 2003 av kokken Tyson Cole og brakte ikke-tradisjonell japansk matlaging til Austin. Den blander lokale ingredienser med klassiske japanske tilberedningsmetoder.
Navnet betyr 'hus' på japansk, noe som passer boligbygningen der den holder til. Gjestene kan se kokkene arbeide ved den åpne baren mens de spiser.
Det er lurt å bestille på forhånd siden antall plasser er begrenset og restauranten blir full jevnlig. Gjestene bør sette av nok tid til å nyte hele opplevelsen.
Hver kveld forbereder teamet en spesiell meny basert på de beste tilgjengelige ingrediensene den dagen. Kokken velger personlig hvilke retter og ingredienser som skal presenteres ved hver servering.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
