Livingston, Oransje vinbar og bistro i sentrale Marseille, Frankrike
Livingston er en oransje vinbar og bistro i sentrale Marseille på Rue Crudère. Trebord, klassiske Baumann-stoler og filmplakater møblerer rommet, mens veggmalerier inspirert av Mexico danner bakgrunnen.
Etablissementet åpnet i juni 2021 under ledelse av Harry Cummins, Laura Vidal og Julia Mitton, som hentet kokken Valentin Raffali fra La Mercerie. Lanseringen markerte begynnelsen på en ny tilnærming i Marseilles restaurantscene.
Restaurantens navn kommer fra Richard Bachs bok om Jonathan Livingston Seagull og gjenspeiler ideer om frihet og selvstendig tenkning i maten. De meksikansk-inspirerte veggmaleriene på veggene skaper en avslappet kunstnerisk ramme som inviterer gjestene til å utforske dristige smaker.
Restauranten åpner for middag på mandager og torsdager til søndager, og tilbyr en fast meny servert i flere retter. Lokalet er lite, så å komme tidlig og bestille bord hjelper for en komfortabel måltidsopplevelse.
Menyen viser små sesongbaserte tallerkener, inkludert pizzetta grillet over binchotan-kull og kalvehodekroketter med chipotlemajones. Disse rettene avslører en eksperimentell matlagingsstil som kombinerer tradisjonelle ingredienser med uventede smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
