Sotto Pizzeria, Pizzeria i Valletta, Malta
Sotto Pizzeria er en pizzeria i Valletta, Malta, som spesialiserer seg på pinsa i romersk stil. Menyen byr på en rekke pinsa med ingredienser som buffelmozzarella, Parmaskinke og trøffel, sammen med focacce og rullet pinsadeig.
Sotto Pizzeria ble grunnlagt av Fausto Soldini, som tok med seg sin erfaring fra Roma til Malta. I 2022 ble den kåret blant verdens 50 beste pizzaer av Big Seven Travel og fikk internasjonal anerkjennelse.
Stedet bringer et stykke romersk matkultur til Malta, med fokus på tradisjon og gjestfrihet. Gjestene kan se lidenskapen i det åpne kjøkkenet og nyte et hyggelig måltid som gjenspeiler varmen fra det romerske bordet.
Restauranten er ofte full, så det er lurt å bestille bord på forhånd. Den ligger i sentrum, noe som gjør den lett å nå til fots fra de viktigste severdighetene.
Deigen gjennomgår en hevingsprosess på opptil 72 timer og bruker fire forskjellige typer mel, noe som gir pinsaen en lett og sprø tekstur. Den avlange formen skiller den fra runde pizzaer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,782 bidragsytere over hele verden.
