Maïdo, Japansk restaurant i Nice, Frankrike
Maïdo er en japansk restaurant i Nices gamleby som serverer samtidsmat i et minimalistisk rom med trebord og en åpen disk. Utformingen gjør at gjestene kan se kokkene tilberede retter direkte fra plassene sine.
Restauranten åpnet i 2019 i Nices historiske distrikt og tiltrakk seg raskt en internasjonal tilhengerskare. Dens ankomst markerte en ny retning i den lokale restaurantscenen.
Kjøkkenet kombinerer japanske tilberedningsmetoder med ingredienser fra Provence, og skaper en blanding av to kulinariske tradisjoner. Gjester her opplever hvordan lokale produkter tilberedes med japanske teknikker.
Restauranten åpner tirsdag til lørdag og krever reservasjon, og menyen endres basert på sesongens råvarer. Det hjelper å bestille på forhånd og være forberedt på menyvariasjoner gjennom året.
Fra den sentrale disken kan gjestene se kokkene nøye tilberede sushi og være vitne til resultatet av år med øvd ferdighet. Dette direkte synet legger et ekstra lag til matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
