La Mandale, Restaurant i Nantes, Frankrike.
La Mandale er en sjømatrestaurant i Nantes som spesialiserer seg på omhyggelig tilberedt fisk og skalldyr. Kjøkkenet jobber med ferske råvarer i sesong og legger spesiell vekt på kvaliteten på produktene som brukes.
Restauranten åpnet sommeren 2019 under ledelse av kokken Léo Huet og servicelederen Maximilien Degroise, begge med erfaring fra tidligere roller på lokale steder. Grunnleggerne tok med seg sin ekspertise fra etablerte restauranter i Nantes.
Restauranten kombinerer tradisjonell fransk matlaging med moderne presentasjon og henter inspirasjon fra asiatiske smaker som dukker opp i retter som breiflabb med shiitake. Denne kombinasjonen former den daglige matopplevelsen og gjør hvert besøk til en oppdagelse av ulike smakstradisjoner.
Restauranten ligger i Rue Léon-Jamin og tar imot gjester i måltidstidene på ukedager. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd og bestille bord i god tid.
Menyen endres jevnlig basert på markedets utvalg og byr på spesialiteter som gravlaks av vrakfisk med jasminte og daikonreddik. Denne fleksibiliteten betyr at gjester kan oppdage nye retter ved hvert besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,068 bidragsytere over hele verden.
