Vacarme, Fransk restaurant i Bouffay, Nantes, Frankrike
Vacarme er en fransk restaurant i nabolaget Bouffay som tilbyr sesongretter som endres gjennom året. Kjøkkenet bruker lokale råvarer og lager forskjellige menyer for lunsj og kveldens tapas hver dag.
Restauranten ble grunnlagt av tidligere ansatte fra Parisetablissementet Hollybelly 5 som ønsket å introdusere samtidige matlagingsmetoder til Nantes. Grunnleggerne tok med seg sin erfaring fra hovedstaden til regionen og etablerte en ny kulinarisk tilnærming for den lokale matscenen.
Restauranten forener tradisjonell fransk bistro-kultur med moderne kulinariske tilnærminger, og bruker råvarer fra den omkringliggende regionen. Gjestene møter en samtidig tolkning av fransk matlaging der gamle skikker møter nye teknikker.
Stedet ligger i hjertet av nabolaget og er lett tilgjengelig til fots. Besøkende bør vite at åpningstidene varierer fra dag til dag, og at kjøkkenet lager forskjellige retter hver dag.
Sommelieren velger nøye ut viner fra produsenter som bruker økologiske, biodynamiske eller naturlige dyrkingsmetoder i vingårdene sine. Dette gjennomtenkte utvalget gjør vinvalgene til en viktig del av matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,946 bidragsytere over hele verden.
