Bouchon Bistro, Restaurant i Yountville, USA
Bouchon Bistro er en fransk restaurant i Yountville med tradisjonell bistrodesign med synlige trebjelker, messingdetaljer og mørke tremøbler. En raw bar med østers er en del av matopplevelsen sammen med hovedmenyen.
Restauranten ble etablert i 1998 av Thomas Keller som en utvidelse av hans kulinariske tilstedeværelse i Napa Valley utover hans flaggskiprestaurant The French Laundry. Etableringen representerte opprettelsen av en annen stor matdestinasjon i dalen.
Restauranten former den lokale matscenen ved å servere klassisk fransk mat sammen med kaliforniske ingredienser, og skaper en bro mellom to kulinariske tradisjoner. Besøkende kommer for å oppleve hvordan regionale produkter blandes med velprøvde bistrooppskrifter og tilberedninger.
Restauranten tar imot reservasjoner opptil to måneder i forveien og er åpen daglig fra 11:30 til 21:00. Det er lurt å planlegge på forhånd, spesielt i travle sesonger når plassene fylles raskt.
Etablissementet driver et vinprogram kalt Vin de Carafe som roterer utvalg fra produsenter i Napa Valley gjennom året. Denne tilnærmingen fremhever lokale vingårder og deres arbeid i stedet for å fokusere kun på etablerte etiketter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
