Restaurant H, Fin restaurant i Paris, Frankrike
Restaurant H er en fin restaurant i 4. arrondissement som kun serverer en fast meny bygget rundt sesongens franske råvarer i et svært lite rom med rundt 20 seter. Hver rett kommer en om gangen, tilberedt med stor oppmerksomhet på detaljer og teknikk.
Kokken Hubert Duchenne åpnet restauranten etter å ha jobbet med kjente franske kokker som Jean-François Piège og Akrame Benallal. Den bakgrunnen formet tilnærmingen han tok med til sitt eget kjøkken.
Restauranten gjenspeiler moderne fransk matlaging der lokale råvarer og tradisjonelle metoder møtes på uventede måter på tallerkenen. Du kan se hvordan kokken tenker om mat gjennom hver rett som kommer til bordet ditt.
Restauranten er svært liten og intim, så du må bestille i god tid for å få et bord. Både lunsj og middag gir tid til å sitte og spise uten å bli stresset, men du bør planlegge besøket deretter.
Restauranten er kjent for retter som knivskjell med persille og Jersey-storfekjøtt, sammen med gulrot og aktivt kull. Den kombinasjonen viser hvordan kokken setter sammen uventede ingredienser for å skape overraskende smaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
