Brasserie Bofinger, Historisk brasserie i Paris fjerde arrondissement, Frankrike
Brasserie Bofinger er et spisested i to etasjer som forenes av et stort glasstak som slipper lys inn i lokalene. Salene har utskårne trepaneler, detaljer og keramikkskulpturer plassert i rommet.
Etablissementet ble grunnlagt i 1864 av Frédéric Bofinger, som kom fra Colmar og brakte alsassiske tradisjoner til Paris. I 1870 ble det den første parisiske brasseriet som innførte fatøl, noe som forandret hvordan folk spiste i byen.
Brasseriet opprettholder alsassiske kulinariske tradisjoner gjennom menyen, med surkålretter og regionale øl som har vært sentrale for identiteten. Besøkende kan smake den regionale matkulturen som har blitt servert her i generasjoner.
Brasseriet ligger nær T-banestasjonen Bastille og er lett å nå til fots fra nærliggende severdigheter. Det har åpent hele dagen med lengre åpningstider i helgene, noe som gjør det praktisk for ulike måltider.
Salene har glassmalerier som viser Gambrinus, ølets legendariske konge, laget av dyktige håndverkere. Disse håndlagde glassarbeidene av G. Neret og E. Royer gir rommet et uventet kunstnerisk preg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
