Brasserie Bofinger, Restaurant i Paris, Frankrike
Brasserie Bofinger er en fransk restaurant i Paris bydel Marais, med to etasjer under et glassgulv. Interiøret har mørke trepaneler, messingdetaljer og blanke overflater som fyller rommet med varmt lys.
Etablissementet ble grunnlagt i 1864 av Frédéric Bofinger, en flyktning fra Alsace, og startet som en liten bar for øl og charcuterie. Gjennom tiår vokste det til et stort spisested og beholdt samtidig sine opprinnelige arkitektoniske trekk.
Brasseriet serverer spesialiteter fra Alsace og sjømatfat som gjestene nyter i omgivelser fra 1800-tallet. Både lokale og besøkende samles for å oppleve regionale tilberedningsmetoder og smaker som preger den franske matkulturen.
Restauranten ligger innen gangavstand fra Bastille t-banestasjon og er åpen daglig fra midt på dagen til midnatt. Det anbefales å bestille på forhånd siden spisesalene raskt fylles av både turister og lokale gjester.
Kjøkkenet lager daglig store mengder tradisjonelle retter, blant annet surkål og løksuppe, til tross for restaurantens størrelse og gjestegrunnlag. Denne omfanget av service holder stedet i stadig aktivitet og viser hvordan den opprinnelige ideen om en ølhall fortsatt driver driften.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
