Cœur de Breizh, Crêperie i Montparnasse-distriktet, Paris, Frankrike
Cœur de Breizh er en crêperie i Montparnasse som spesialiserer seg på salte bokhvetegaletter og søte hvetecrêpes laget etter bretonske oppskrifter. Ligger i Rue d'Odessa og tilbyr både tradisjonelle retter og moderne kombinasjoner som samler gjester i ett og samme rom.
Denne virksomheten gjenspeiler ankomsten av bretonske kulinariske tradisjoner til Paris etter byggingen av Montparnasse stasjon, som koblet Bretagne direkte til hovedstaden. Denne forbindelsen gjorde det mulig for bretonske håndverkere og kokker å bringe sin kultur til byen og etablere seg.
Navnet refererer til hjertet av Bretagne og knytter regional identitet til autentiske matlagingspraksiser. Besøkende kan se hvordan bretonske tradisjoner holder seg levende i Paris gjennom nøye utvalg av ingredienser og tilberedningsmetoder som gjenspeiler daglige kulinariske skikker.
Restauranten er lett tilgjengelig fra Montparnasse t-banestasjon og ligger i et livlig nabolag, noe som gjør den til et praktisk stopp for besøkende i området. Rommet tilbyr et avslappet spiseområde innendørs som passer godt for grupper og enkeltpersoner som søker enkle, upretensiøse måltider.
Røren til alle galetter tilberedes daglig med importert bretonsk bokhvetemel, en detalj mange besøkende overser mens de nyter sluttresultatet. Denne daglige praksisen bevarer nøyaktig den teksturen og smaken som bretonsk tradisjon krever.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
