Trattoria Corrieri, Italiensk restaurant i Parma, Italia
Trattoria Corrieri er en restaurant i sentrale Parma som serverer retter fra Emilia-Romagna-tradisjonen, inkludert hjemmelaget pasta, lokale spekemat og mettende hovedretter. Spisesalen er enkelt møblert, med en utforming som holder fokuset på maten snarere enn på dekorasjonen.
Trattoria Corrieri har vært i drift i Parma siden tidlig på 1800-tallet, noe som gjør den til en av byens eldste restauranter. Gjennom årene har eierskap og generasjoner endret seg, men fokuset på lokal matlaging har holdt seg det samme.
Matlagingen her følger oppskrifter som er dypt knyttet til mattradisjonene i Parma og den bredere Emilia-Romagna-regionen. Gjestene ved bordet kan se hvordan lokale ingredienser og håndarbeid kommer sammen på en måte som føles forankret og uforstyrret.
Trattoriaen ligger nær Parco Ducale og er lett å nå til fots fra det meste av sentrale Parma. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden spisesalen fylles raskt.
Torta Fritta, et stekt flatbrød, serveres her sammen med et utvalg av lokale spekemat, og regnes som en klassisk måte å starte et måltid på i Parma. Utenfor denne regionen er retten stort sett ukjent, noe som gjør den til en av de mer lokale tingene å prøve ved bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
