Bluenose II, Sjømatrestaurant i Halifax, Canada.
Bluenose II er en sjømatrestaurant i sentrum av Halifax som kombinerer tradisjonell mat fra Maritime-provinsene med middelhavsretter, med hummer fra Nova Scotia og grillet biff. Restauranten samarbeider med lokale leverandører, og menyen endres med sesongene for å vise frem ferske lokale råvarer.
Restauranten åpnet i 1964 og tok navnet sitt fra den berømte skonnerten fra Nova Scotia, et legendarisk fartøy med dype røtter i regionens maritime historie. Etablissementet vokste frem i en tid da Halifax fikk stadig mer anerkjennelse for sin historiske forbindelse til havet og fisketradisjonene.
Restauranten hedrer lokal sjøfartstradisjon gjennom navnet sitt og valget av regionale råvarer som gjenspeiler Nova Scotias maritime identitet. Gjestene får kontakt med regionens forhold til havet og fiskehistorien gjennom det de spiser.
Restauranten ønsker gjester velkommen alle dager i uken. Fra torsdag til lørdag har den lengre åpningstider, til 21:00. Prisene på menyen er moderate. Det finnes uteservering for dem som vil spise i frisk luft, mens det innendørs gir et ly for vær og vind.
Kombinasjonen av mat fra Maritime-provinsene og middelhavssmaker skaper en sjelden blanding som knytter Halifax' maritime fortid til internasjonale smaker. Denne fusjonen gjenspeiler byens historiske forbindelser til handelsruter som har formet havnen og matkulturen i generasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
