Toritcho, Japansk restaurant i Montparnasse, Paris, Frankrike.
Toritcho er en japansk restaurant i hjørnet av Rue du Montparnasse, hvor kokker arbeider bak en tradisjonell disk. Fersk sushi, sashimi og grillet kyllingspyd tilberedes daglig i dette rommet.
Etablissementet bruker tradisjonelle japanske matlagingsmetoder som er ført videre gjennom generasjoner. Disse tidstestede teknikkene styrer tilberedningen av hver rett som serveres i dag.
Stedet blander to japanske matlagingsstiler i ett rom: sushi og yakitori, grillet kyllingspyd. Gjester opplever to ulike tilnærminger til japansk matlaging side om side.
Restauranten har et kompakt rom med begrenset sitteplasser, så reservasjon er viktig, spesielt i helgene. Det er lurt å ringe på forhånd eller bestille online for å sikre plass.
Navnet oversettes bokstavelig talt til Fuglens flyt og viser til kokkenes mestring av fjærfe. Menyen endres med sesongene, ettersom bare de beste tilgjengelige ingrediensene brukes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
