La Broche de l'Ôstal, Barbecuerestaurant i Bordeaux, Frankrike
La Broche de l'Ôstal er en barbecuerestaurant som ligger på Place des Capucins i Bordeaux og tilbereder kjøtt, kylling og and over åpen flamme. Kjøkkenet bruker enkle tilberedningsmetoder med fokus på å la ingrediensenes kvalitet komme til syne.
Restauranten ligger i et nabolag med dype røtter i lokale mattradisjoner. Den fører videre tilberedningsteknikker som har blitt praktisert i området i lang tid.
Menyen gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen i denne regionen tradisjonelt har tilberedt mat for familiesammenkomster og feiringer. Du kan se den sørvestlige tilnærmingen til matlaging i hver rett som serveres her.
Du kan se kjøtt bli tilberedt på en sentral roterende grill som er synlig fra spisesalen mens du spiser. Restauranten ligger på et lett synlig sted ved Place des Capucins med enkel tilgang.
Den roterende grillen er plassert rett i spisesalen i stedet for å være skjult på kjøkkenet, noe som lar kundene se tilberedningsprosessen utfolde seg. Denne direkte visningen av matlaging er uvanlig og tilfører et engasjerende preg til måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
