Brisket, Amerikansk barbecue-restaurant i Zurich West, Sveits.
Brisket er en amerikansk barbecue-restaurant i Zurich West som langsomt røyker biff, svin og ribbe etter texasmetoder. Hele prosessen skjer i egne røykere, hvor hvert stykke kjøtt bruker flere timer på å bli ferdig.
To sveitsiske brødre grunnla denne restauranten og brakte sin lidenskap for autentisk amerikansk barbecuekultur til Zürich. Fra denne personlige visjonen vokste et vellykket møtested for elskere av tradisjonelle røykemetoder.
Restauranten kombinerer sveitsisk kjøttkvalitet med tradisjonelle amerikanske barbecuemetoder og skaper sin egen kulinariske tilnærming som ærer begge tradisjoner.
Restauranten åpner tirsdag til fredag for lunsj fra 11:30 til 13:30, deretter igjen for middag fra 17:00 og utover, og lørdag kveld fra 16:00. Menyen fokuserer på kjøttretter, så vegetarianere bør sjekke på forhånd om alternativer.
Hvert stykke kjøtt røykes med bestemte tresorter, og brisket krever opptil 12 timers røyketid. Denne lange forberedelsen er en del av håndverket som skiller stedet fra raskere grilling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
