勝烈庵, Restaurant i Yokohama, Japan
Katsuretsu An er en japansk restaurant i Yokohama som spesialiserer seg på svinekoteletter fritert i en sprø brødsmulepanering. Hver tallerken kommer med en saus laget av kokte frukter og grønnsaker.
Etablissementet åpnet i 1927 som et av de første spesialiserte katsu-stedene i Kannai-distriktet. Det har holdt fokus på denne retten siden den gang.
Dette stedet viser hvordan katsu-retter passer inn i japansk dagligliv og spisevaner. Den nøye utvelgelsen og tilberedningen av hver kotelett gjenspeiler en respektfull tilnærming til matlaging som fortsatt er synlig i hvordan måltider serveres i dag.
Dette stedet ligger bare ett minutt fra Kannai stasjon utgang 9 og ønsker rullestolbrukere velkommen. Restauranten serverer mat daglig gjennom hele dagen.
Den signatur-sausen tar flere dager å lage, med frukt og grønnsaker som først småkoker før smakene får modnes videre. Denne langsomme prosessen gir sausen en dybde som avslører seg med hver skje.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
