Feitoria, Restaurant i Lisboa, Portugal
Feitoria er en restaurant i Doca do Bom Sucesso som kombinerer portugisiske råvarer med moderne koketeknikker. Den serverer sesongens produkter i et lokale med utsikt over Tejo.
Restauranten fikk sin første Michelin-stjerne ved å fremme portugisisk kokekunst og knytte den til lokale tradisjoner. Denne anerkjennelsen markerte et vendepunkt i hvordan portugisisk gastronomi oppfattes.
Navnet refererer til Portugals historiske handelsstasjoner, noe som former restaurantens identitet og formål. Gjestene møter en blanding mellom sjøfartstradisjon og samtidskokekunst som gjenspeiles i hver rett.
Restauranten har åpningstider fra tirsdag til lørdag fra kl. 19 og har rullestoltilgang. Gjestene kan betale med de fleste kredittkort og bør bestille på forhånd for å sikre et bord.
En signaturrett kombinerer kråkebolle med kaviar og tang til en umamiumami. Denne kreasjonen viser hvordan tradisjonell portugisisk sjømat kan nyskapas på samtidsmåter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
