Operakällaren, Fine dining-restaurant i Operahuset, Stockholm, Sverige
Operakällaren er en fine dining-restaurant som holder til i en storslått sal i Stockholms Operahus, med mørke utskårne eikepaneler, høye tak med krystallkroner og store vinduer mot Karl XIIs plass. Spisesalen kombinerer opprinnelige arkitektoniske elementer med moderne kjøkkenfasiliteter og en omfattende vinsamling.
Restauranten ble gjenåpnet i 1961 etter omfattende renoveringer av arkitektene Peter Celsing og Nils Tesch, som installerte moderne kjøkkenfasiliteter og utvidet vinkjelleren. Spisesalene stammer fra 1870-årene og er en del av Operahusets opprinnelige struktur.
Restauranten har fått navnet sitt fra plasseringen i Operahuset og tiltrekker gjester som setter pris på fine dining i historiske omgivelser. Miljøet kombinerer klassiske arkitektoniske detaljer med samtidig service, noe som gjenspeiler hvordan Stockholm verdsetter både fortid og nåtid i matkulturen.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag fra 18:00 til 22:00 og krever forhåndsbestilling. Besøkende bør planlegge for en flerretters opplevelse og kle seg formelt for kvelden.
Vinkjelleren rommer en av Sveriges mest omfattende samlinger og tiltrekker vinentusiaster like mye som matelskere. Dette fokuset på seriøs vinproduksjon skiller seg fra den typiske restaurantopplevelsen og tilfører et lærd aspekt til måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
