L'Alambic, Fransk restaurant i Reims, Frankrike
L'Alambic er en fransk restaurant i Reims som holder til i en tidligere champagnekjeller, noe som skaper et underjordisk spiserom med lavt tak og steinvegger. Menyen er sentrert rundt tradisjonell fransk matlaging tilberedt med moderne teknikker og sesongens råvarer.
Kokken Fabrice Ansel åpnet restauranten i 2008, og bygde den rundt håndverksmessig fransk matlaging. Hans arbeid fikk anerkjennelse i 2017 da han mottok tittelen Maître Restaurateur, som hedrer hans kulinariske prestasjoner.
Restauranten henter inspirasjon fra regionale mattradisjoner i Champagne-området, og arbeider med ingredienser som endres med sesongene fra nærliggende leverandører. Gjestene kan smake hvordan lokale mattradisjoner former rettene som serveres her.
Restauranten har varierende kveldsåpningstider avhengig av ukedag, åpner tidligere på fredager og holder åpent senest på lørdager. Bordbestilling anbefales, spesielt for middager i helgen.
Restauranten tilbyr en daglig meny til fast pris som gjør matlaging av høy kvalitet tilgjengelig for flere gjester. Denne tilnærmingen gjenspeiler kokkens overbevisning om at utmerket fransk mat bør være tilgjengelig for alle.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
