Auberge du Vieux Puits, Fransk restaurant i Fontjoncouse, Frankrike
Auberge du Vieux Puits er en fransk restaurant i Fontjoncouse i Corbières som serverer fin mat med sesongens råvarer. Tilbudet omfatter to hovedmenyer som kombinerer flere retter med produkter fra lokale produsenter.
Kokken Gilles Goujon grunnla restauranten i Fontjoncouse og bygde den opp gjennom dedikasjon til fransk matlaging og regionale råvarer. Hans arbeid har fått stor anerkjennelse og formet regionens rykte innen gastronomi.
Restaurantens nav refererer til en gammel brønn som fortsatt er synlig i spisesalen, og som minner om stedets landlige fortid. Dette elementet preger matopplevelsen og bygger bro mellom tradisjon og samtidsmat.
Restauranten ligger i en stille landsby som er lett å navigere til fots, noe som gir en avslappet ankomst. Det er lurt å reservere på forhånd siden antall plasser er begrenset.
En spesialitet er et egg fylt med svart trøffel, servert med sopppuré og trøffelsaus. Denne kreasjonen viser det presise håndverket som ligger bak kjøkkenets arbeid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
