Château Les Carmes Haut-Brion, Vingård i Pessac, Frankrike
Château Les Carmes Haut-Brion er en 29 hektar stor eiendom med en moderne kjeller designet av Philippe Starck som ser ut som et metallfartøy som flyter på vannet ved bakkenivå. Eiendommen produserer viner laget av Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon-druer.
Eiendommen ble etablert i 1584 da karmelittmunker forvaltet den og holdt sin regel frem til den franske revolusjonen i 1789. Denne lange perioden under klosteromsorg formet tradisjonene som fortsatt definerer vingården i dag.
Stedet kombinerer tradisjonell Bordeaux-vinproduksjon med nye tilnærminger, og bruker forskjellige beholdere laget av stål, tre og betong for fermentering. Denne blandingen viser hvordan vingården respekterer sin fortid samtidig som den beveger seg fremover.
Eiendommen ligger i Rue des Carmes i Bordeaux og tilbyr guidede turer og smaksprøver. Besøkende bør bestille på forhånd siden turene foregår i små grupper med begrenset tilgjengelighet.
Den underjordiske kjelleren bruker tyngdekraften for å flytte vinen og holder jevne temperaturer for rundt 300 fat. Dette funksjonelle underjordiske designet er sjelden så tydelig smeltet sammen med samtidsarkitektur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,248 bidragsytere over hele verden.
