Le Pré Catelan, Restaurant i Paris, Frankrike
Le Pré Catelan er en restaurant i en napoleonsk paviljong i Bois de Boulogne, møblert med glassbord, grønne fløyelsstoler og mørkt lakkert treverk. Rommet blander Belle Époques arkitektoniske eleganse med samtidsmøbler, mens utsmykkede stukfasader pryder veggene.
Etablissementet ble grunnlagt i 1856 og har vokst til en av Paris mest respekterte spisesteder. Selve paviljongen stammer fra napoleonstiden og har blitt bevart som en fin restaurant gjennom generasjoner.
Navnet viser til stedets litterære historie, der dikteren Théophile Gautier en gang arbeidet med sine skrifter. Denne kunstneriske arven lever videre i hvordan rettene nøye komponeres, der visuell presentasjon og smak behandles med like stor oppmerksomhet.
Restauranten ligger i den store skogkledde parken og nås best til fots eller med offentlig transport som forbinder direkte til området. Den formelle spisestilen krever passende antrekk, så det er lurt å planlegge antrekket deretter og bestille bord i god tid.
Kokk Frédéric Anton utvikler sine retter ved hjelp av teknikker han lærte av den legendariske kokken Joël Robuchon, noe som gir et sjeldent innblikk i en kulinarisk arv. Denne personlige forbindelsen til en av Frankrikes mest innflytelsesrike kokker former kjøkkenets tilnærming og kvalitet i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
