Le Chabichou, Restaurant i Courchevel, Frankrike
Le Chabichou er en restaurant i en tradisjonell chalet som serverer moderne fransk matlaging 1850 meter over havet. Interiøret kombinerer røkfargede glassbord og hvite designermøbler med vidåpne fjellutsikter.
Restauranten åpnet i 1962 og fikk sin første Michelin-stjerne i 1979. Siden den gang har den blitt et av de fremste spisestedene i de franske Alpene.
Kjøkkenet bruker regionale produkter som endrer seg med årstidene, og forteller historien om lokale mattradisjoner og deres bånd til fjellene. Denne tilnærmingen gjenspeiler hvordan samfunn i Alpene har laget mat i generasjoner.
Restauranten er åpen fra desember til april og tilbyr smaksmenyer med fem til ni retter. Det er viktig å bestille i god tid, siden antall plasser er begrenset og etterspørselen er høy.
Restauranten har en spesialisert ostetralle som viser fjellvarianter fra regionen. Dette utvalget representerer håndverkostproduksjonen i Alpene og gir gjestene en sjanse til å smake varianter som sjelden finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
